Часто бачу в "Перехресті" та інших мегагастрономах всякі помідори, в тому числі і черрі і "на гілочках", так як я хлопець НЕ одружений мені цікава Ваша думка, а не рядки з Інету, де все плоско. Наприклад я не розумію, який сенс купувати черрі для салату? Нагадаю всім, Новомосковскющім моє запитання, що помідори спочатку вважали "отруйної ягодою", а тепер стало відомо, що помідори дуже навіть корисні для людини завдяки, в тому числі, наявності в них лікопіну, про лікопін можна легко почитати в тому ж інеті (до речі , речовина лікопін є профілактикою від деяких форм раку).
Привіт Арбітр Юстус! Ось що особисто я обожнюю, так це помідори! Коли настає літній сезон, я харчуюся одними помідорами. -) Причому черрі, там або інший сорт - не важливо!
Черрі - це маленькі помідорчики, вони, звичайно, більш соковиті, ніж інші помідори, але вони тонкокорие, якщо можна так висловитися, в них більше соку, ніж мякоті.Не бачу влітку сенсу в покупці черрі, якщо маса інших хороших сортів.
Але черрі прекрасно підходять для салату "Цезар". Ну, це якщо Ви любите цей салат, я до нього ставлюся спокійно.
А ось такий салатик можу часто робити:
Для смачненького нехитрого салату з огірочком люблю великі рожеві помідори (деякі їх називають бичаче серце). Ці помідори м'ясисті і смачні.
Крім того, є ще дуже смачний сорт помідорів, який має назву "Чорний принц". Ці помідори трохи кисліше "бичачого серця", але вони дають більше соку. З цими помідорами можна і барбекю готувати, і шашлик маринувати. Буде смачно.
Якщо Ви любите мариновані помідори, то краще брати так звані "Сливки". Ці невеликі помідори не втрачають пружність після теплової обробки. І смакові якості, мабуть, кращі.
Для приготування гарячих страв з використанням помідорів підійдуть звичайні червоні помідори, які добре визріли самостійно.
Є ще жовтий сорт помідорів. Вони більш пружні і м'ясисті, ніж червоні, але за смаком вони мені не дуже подобаються. Але для прикраси салату можна і їх спробувати.
У висновку хотілося б відзначити, що сортів помідорів дуже багато і всі вони. безумовно, смачні. Але ось я люблю прості салатики з помідорами або прямо з грядки зірвати помідор і з'їсти! Це дуже вкусно.Без жодних надмірностей, чим простіше їжа, тим вона приємніше і корисніше!
Не впевнена чи продається затаритися у вас в місті (це така суміш оливкова приправа з кунжутом
) - повинен продаватися по ідеї. Ну в загальному кладіть цей затарились в ці помідори, до речі їх 3 або 4 різновиди, є витягнуті пальчикові, є темні з зеленим відливом
є більші. і ось такі круглі, (може смішно але у нас їх називають шері-грейпфрут) дослівно. Туди солі, трохи поперчіть і влийте до купи лимонний сік, і оливкова олія, перемішати. Ось такий салат з них і роблять. Так само багато хто бере для запікання, кидають з яким-небудь м'ясом в грубку і вони там печуться. Їх просто як закуску сирі помідори з шашликом можна їсти, так само в звичайний салат че їх не кинути, зручно навпіл резануть і туди, є ще огірок-бейбі, теж маленький, підходить теж для таких салатів з шеррі. Але ця дрібниця і помідорна і огіркова класна для маринування і солінь.
Ну раз вас цікавить моя думка, без інтернетівських викладок, то мабуть поділюся своїм досвідом.
Коли вперше з'явився у мене свій шматочок землі, то спробувала охопити необ'ятное- вирішила виростити всі види томатів. Починаючи від черрі і закінчуючи величезними. Не буду вдаватися в сорту томатів, а їх просто тьма, розповім про види.
1.Черрі та інша мелкотня. Щоб не говорили, ці види томатів тільки для салатів, де не повинно бути багато соку томатного, як ласощі для любителів, і в якості декору столу.
3.Засолочние сорти. Їх можна вживати і в свіжому вигляді і робити заготовки на зиму. У них більш щільна шкурка і м'якоть. Вони краще зберігають форму.
Наведені Вами помідори на ветке- це середній варіант між салатним і засолювальними. Їх найчастіше зривають недозрілими і до споживача вони якраз доходять в стані "споживчої стиглості"). Начебто і смак є і колір, а все одно не те. Справжній смак і аромат помідора, наповнений сонцем, силою землі і води, якраз - великий салатний, такий як Волове серце, Чорний принц, Космонавт Волков та інші.)
На зорі своєї дачної діяльності звели ми помідорний ангар в людський зріст і назвали його теплицею. Стала я тут садити всякі різні екзотичні сорти помідорів і жовтих, і малинових. Кілька років садила також помідори сорту черрі. Вони дуже врожайні, ми їх збирали практично до морозів: вони все цвіли, зав'язувалися і заспівали. Ці помідори дуже люблять діти за їх солодкуватий смак. Ось тільки в цьому я бачу їх привабливість: вони солоденькі. А так займають багато місця, і один хороший помідор замінює їх з десяток.
Помідори черрі гарні для прикраси салатів, зведення на них всяких фігурок і візерунків.
У звичайних помідорах, як правило, більше соку, ніж в в сорті черрі. Якщо їх різати в салат, то буде багато соку і салат стане "мокрий". А також м'якоть помідор мнеться і буде вже не салат, а таке місиво водяне. Звичайні помідори люди люблять використовувати в салати з огірками, червоним перцем- в нехитрі овочеві салати. Там ця помідорна соковитість доводиться до речі.
Якщо ж потрібен акуратний салат без місива, зайвого соку, але з помідори, то беруть черрі. Сік з них практично не випливає, ніяких зайвих шматків мякоті- розрізав навпіл і в салат дуже зручно. І салатів, де використовуються черрі, безліч.
Що стосується смаку. Черрі солодші, ніж звичайні помідори, але шкірка у них твердіше. Якщо їсти помідори не салаті, а так, то звичайний помідор зручніше в цьому плані-розрізав або відкусив, наївся мякоті- відмінно. А черрі хоч і смачні своєї солодкуватий, але шкурки просто втомишся випльовувати) Шкурки жорсткі у черрі.
Тепер про помідори на гілці. Якщо помідорна гілка зелена, пахне томатної бадиллям, значить, помідори недавно зірвали і вони свіжі. Якщо гілка висохла, то помідори вже скільки-то пролежали. Це відноситься і до чері на гілці і до звичайних помідорів на гілці.
Тепер про отруйну ягоду. Помідори і зараз вважаються отруйними в аюрведою. Їх радять їсти тільки зрідка і краще приготованими. Лікопін, наскільки я знаю, своїх властивостей не втрачає при тепловій обробці.
Незважаючи на те, що помідори все ж таки трохи отруйні, багато їх їдять сирими. Але не варто забувати, що це пасльонові, а пасльонові деяким людям шкідливі. У міру треба помідори їсти)
Ми садили і звичайні помідори і черрі, моїй родині черрі НЕ понравілісь- "дрібні, що з них толку?" Хоча в магазинах черрі стоять в 3-4 рази дорожче звичайних. Мені подобаються і черрі і звичайні, кожен сорт по-своєму смачний)
Якщо використовувати помідори в салат, то звичайно, краще підходять помідори, що побільше - в них більше м'якоті і соку.
Якщо підходити до питання з точки зору вирощування, то вирощувати можна і ті і інші, тільки врахувати, що і тим і іншим потрібно однакове місце під сонцем, а ось урожай виходить різний.
З більших сортів урожай вище.
У себе на городі я вирощувала і ті, і інші, оскільки у мене багато місця для посадок.
Черрі мені дуже подобалося закручувати в банки, тому, що вони дуже красиво виглядають, коли різного кольору, можна використовувати дрібну тару для консервації.
І є їх одне задоволення - вміщаються в ложку, не лопаються при консервації, з тарілок зникають моментально, красиво виглядають на столі.