Існує думка, що приготувати плов на індукційній плиті неможливо. Після численних спроб мені це вдалося. Хочу поділитися своїм досвідом.
Турецька приказка говорить: існує стільки видів плову, скільки міст в мусульманському світі. Ми будемо готувати плов з яловичини.
Рецепт плову на індукційній плиті:
- 500 гр. м'яса;
- 1 велика цибулина;
- 2 морквини;
- 1 склянка рису;
- 100 гр. масла рослинного;
- 1 чайна ложка приправи для плову;
- Сіль за смаком.
Як приготувати плов на індукційній плиті? Покроковий рецепт з фото:
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, моркву соломкою, цибулю півкільцями, рис промиваємо.
Рис золотистий оброблений паром. У мене піч індукційна Electrolux з 14 режимами нагріву + турбо. Ставимо піч на режим 14, ставимо сковороду, наливаємо масло рослинне.
Масло моментально розжарилося, спускаємо м'ясо, смажимо помішуючи, щоб не пригоріло.
Як м'ясо зарум'янилося, спускаємо цибулю, продовжуємо заважати.
завадимо пару хвилин, зменшуємо на 6 режим. Додаємо рис, розрівнюємо,
і додамо гарячу воду. Води наливаємо на 0,5 см вище рису, не більше. Солимо, додаємо приправу.
Ставимо піч на режим 12, і нехай кипить 10 хвилин.
Потім перемикаємо на режим 5.
І ще кипить 7 хвилин.
Вода майже вся вбралася в рис. Плов перемішуємо, ставимо часник.
І ставимо піч на режим 2 на 10 хвилин, потім піч перемикаємо на 1 і ще нехай стоїть 10 хвилин. Піч вимкнути. Плов залишається на печі. Нехай стоїть хвилин 20. Ну ось і все плов готовий, подаємо до столу.
Технологія приготування плову на печі з конфорками.
Води в плов наливати, як завжди. На 1,5 пальця. Як плов закипить, на сильному вогні кипить 6 хвилин, потім перемикаємо на середній вогонь, теж кипить 6 хвилин. Перемішуємо кладемо часник, накриваємо кришкою і вимикаємо конфорку. Нехай плов варто півгодини.
Наш плов на індукційній плиті готовий, можна подавати до столу.
На сьогодні у мене все. Як Вам рецепт?