- тісто:
- дріжджі
- сіль щіпка
- Цукор 1 ст.л
- молоко 150мл
- Борошно 2 склянки
- Масло вершкове 50гр
- 1 яйце
- начинка:
- Фарш яловичий і свинячий
- капуста ким чи (або квашена капуста)
- цибуля
- часник
- перець чилі
- соус соєвий 2 ст.л
Як приготувати
покрокові фото
1. Для того щоб зробити тісто нам необхідно спочатку розчинити дріжджі (10гр) в молоці. з 1ст.л цукру. Тобто зробити опару. Почекати поки дріжджі вспеняться. Тим часом Борошно просіяти через ситечко.
2. Додати в борошно 1 яйце, розтоплене вершкове масло, молоко і опару.
3. Замісити тісто. Воно повинно бути щільним. не прилипає до рук, але і в той же час м'яким. Вимішуємо тісто протягом мінцт 5-7. Мнём його! Мнём. )) І у нас виходить ось такий сімпотічний куля. Накриваємо його рушником. ставимо в тепле місце і чекаємо години 2 поки воно підніметься.
4. Ось таке гарне воно у нас вийшло. ) Пишне, як хмаринка. Тепер потрібно обминути тісто і дати йому ще раз підійти. Це займе ще хвилин 30.
5. Поки наше тісто готувалося, ми зробили начинку. Для цього дрібно порізати цибулю і часник
6. Фарш викладаємо в розігріту сковорідку, туди ж висипаємо наш цибулю і часник і смажимо хвилин 7. Солимо, перчимо, і додаємо соєвий соус
7. Приступаємо до нашої капусті КІМ ЧИ. Промиємо її через ситечко під водою, щоб змити зайвий перець. Гарненько промиваємо. (Якщо у вашому місті не продають капусту ким чи, то можна використовувати просту квашену капусту)
8. Шаткуємо капустку :)
9. І перемішуємо з фаршем! Мммм. яка ж смакота вийшла. )
10. Начинка готове. Тісто підійшло. Значить приступаємо до ліплення наших Незвичайних пиріжків! Відрізаємо від тіста хороший шматок. Расскативаем його в коржик. Тільки тут потрібно стежити. щоб тісто було тонким!
11. На середину виклидваем начинку.
12. слепляю верхню з нижньою стороною. Добре слепляем!
13. І праву з лівого! Добре зліпили?
14. А тепер робимо такий сімпотічний колобок, для цього з'єднуємо лівий нижній кут впоратися верхнім, і правий нижній ліворуч верхнім. Все просто. ) Кладемо наші пиріжки в пароварку на 35 хвилин і чекаємо, поки наша смакота приготується. )
15. Вуа ля. ) А ось і вони! Смачні, гарячі, китайські пиріжки! Смачного!
додаткова інформація
Пян се - це китайський пиріжок зроблений з дріжджового тіста з трохи гострою начинкою і зроблені на пару. Ці тісте у нас дуже популярні. Вони досить цікаві на смак, незвичайні! Дуже смачно їсти гарячими. Коли остигають можна розігріти в мікрохвильовці, при цьому взбризнув їх водою.
Рецепт: Пян се - Незвичайний китайський пиріжок. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Вельми! У нас вони скрізь продаються. Правда пишеться: Пян-се (28 руб). Вони мають більший об'єм по начинки, і товщина тесту менше. Фарш і капуста не готуються предворительно. Готується в пароварці 1 годину. Я особисто купу рецептів прочитав + у виробників узновал. Кім-чи там немає, але за вашу ідею я 5 залізну ставлю (обожнюю кім-чі). P.S Я цих штуковин в різних варіація вже тонну переїв, і ніколи вони не пріедются, хоч і фаст фуд по суті.
господині рецепта! не вводьте народ в оману це блюдо (правильно пишеться Пянсе) чисто комерційний продукт російського походження. Більш він ніде не випускається і ніхто не знає. Так в основі блюдо корейської кухні але перероблене до невпізнання. Погуглити для початку чи що. Поширена до речі тільки в Заураллі. далі Омська ніде в продажу не бачив.
У нас в Новосибірську продається ця страва на кожному розі. Дуже люблю ці прожкі! Дякую за рецепт! Забрала!