• 300 гр. вареної ковбаси
Пиріжки з ковбасою. приготування
У 0,5 склянки теплої води розведіть дріжджі і одну чайну ложку цукру, все перемішайте і поставте в тепле місце. Якщо дріжджі попалися якісні, то через 40 - 50 хвилин повинна з'явитися густа піна.
З її появою можна приступати до замісу тіста: налити в ємність залишилися 0,5 склянки теплої води, що розчинилися дріжджі, яйце, сіль, одну чайну ложку цукру, дві столові ложки рослинної олії. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і починайте потроху додавати борошно до тих пір, поки не вийде однорідне, в міру густа і в'язке тісто.
Хочете порадувати дітвору смачною і цікавою випічкою? Тоді приготуйте різноманітні дитячі вироби з листкового тіста. які відмінно підійдуть до солодкого чаю або компоту.
Поставте його «підходити» в тепле місце на пару годин, після чого його потрібно злегка обмять і залишити ще на пару годин.
Ковбасу потрібно нарізати на тонкі кільця (близько 0,5 см), потім - розрізати їх навпіл.
Висипати на робочу поверхню борошно, викладіть тісто.
Руками відщипувати невеликі шматочки і формуйте коржі, в центр яких потрібно викласти ковбасу і защипнути краю.
На деко з пекарської папером викладіть пиріжки, змастіть їх поверхню сумішшю жовтка і невеликої кількості рослинного масла.
Випікати пиріжки слід в розігрітій до 180 - 200 градусів духовці, до появи золотистого кольору.
Пиріжки з сиром і ковбасою з листкового тіста
Коли в холодильнику лише мінімальний набір продуктів, а бутерброди вже набридли, можна спекти смачні пиріжки з ковбаси і сиру. Вони відмінно підійдуть в якості закуски, з гарячим ароматним чаєм.
• 250 гр. листкового дріжджового тіста
• 1 чайна ложка соєвого соусу
Готове листкове тісто слід розморозити при кімнатній температурі, злегка розкачати качалкою і нарізати довгими смугами шириною близько 7 - 8 сантиметра.
Ковбасу і сир наріжте невеликими шматочками. На край смужки тесту слід викласти шматочок сиру, а поверх нього - шматочок ковбаси. З того боку, де розташовані сир з ковбасою, потрібно починати загортати смужку тесту, утворюючи таким чином невеликий рулетик.
Щоб начинка повністю виявилася всередині, краю слід звернути і щільно защепіть руками.
Пиріжки з ковбасою і сиром викладіть на деко, покритий пекарської папером, і змастіть збитим жовтком. Зверху посипте кунжутом.
Випікати пиріжки слід при температурі 180 градусів, до появи золотистої скоринки.
Пиріжки з ковбасою з картопляного тіста
Картопляне тісто в поєднанні з ковбасою виготовляють пиріжки неймовірно апетитними і ситними. При бажанні ковбасу можна замінити беконом - смак випічки від цього гірше не стане. Такі пиріжки хороші як в холодному, так і в гарячому вигляді.
• 1 кг картоплі, відвареного в мундирі
• 300 гр. ковбаси або бекону
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2 столові ложки рослинної олії
• Трохи свіжого кропу або петрушки
Відваріть до повної готовності картопля, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Найкраще це зробити заздалегідь - так картопля не буде липнути до рук.
Додайте яйця, посоліть за смаком, перемішайте, після чого починайте потроху підсипати муку, замішуючи тісто. Воно повинно вийти досить пружним і еластичним.
Очищену цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте на вершковому маслі. Ковбасу наріжте невеликими кубиками і додайте до цибулі, обсмажуйте протягом декількох хвилин. Додайте дрібно нарізану зелень і все перемішайте.
Розділіть тісто на 10 - 12 частин, кожну з яких розкачайте в коржик. У центр покладіть пару чайних ложок сметани, а поверх неї - начинку. Пиріжки краще формувати у формі півмісяців.
Застеліть деко пекарської папером і викладіть на нього підготовлені пиріжки з ковбасою. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини, до появи апетитною рум'яної скоринки.