Скоро велике свято, а як на свято не спекти смачний
пиріг. Коли говорять про пироги, зазвичай уявляють собі
випічку з великою кількістю тесту і невеликою кількістю
начинки.
Я пропоную Вам кулінарний рецепт пирога з куркою і цибулею. де
начинки буде набагато більше, ніж тіста і пиріг буде соковитим і смачним.
Чесно кажучи, я сама люблю, коли в пирогах багато начинки.
Готувати такий пиріг будемо з листкового тіста і курячих
грудок.
У моїй родині дуже люблять такий пиріг і я готую його досить
часто. Пиріг з курячих грудок смачний і в гарячому і в холодному
вигляді.
Готувати такий пиріг одне задоволення, т. К. Це просто, швидко і вигідно,
тим більше, що купити листкове тісто зараз не проблема.
Я впевнена, що цей рецепт пирога з цибулею і курячими грудками
Вам сподобається.
НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ ДЛЯ ПИРОГА:
готовий пиріг з листкового тіста з куркою і цибулею
Приготування листкового ПИРОГА З курячої грудки
Для початку витягуємо тісто з упаковки і накривши його
рушником даємо йому розтанути (воно у нас було заморожене).
Поки тісто відтає, готуємо начинку.
Курячі грудки моєму під холодною водою і злегка обсушуємо
рушником (шкіри з грудок краще зняти, вона жирна і зовсім не
корисна). М'ясо грудок ріжемо на невеликі кубики або смужки,
додаємо сіль, перець.
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями.
З розмороженого тесту, (а у нас в кожній упаковці по дві
пластинки, значить чотири), робимо два пласта:
один великий - нижній шар і маленький верхній, яким
будемо накривати.
Спочатку з'єднуємо дві пластини цілі, акуратно поєднуючи
їх між собою, щоб при розкачування, що з'єднують шви не
розійшлися.
Потім один пласт ділимо навпіл і теж між
собою з'єднуємо і приєднуємо його до перших двох вже
з'єднаним. Шви повинні дуже добре закладені, інакше, коли
пиріг буде пектися через ці шви буде витікати сік пирога.
Тепер у нас вийшло два шари: один великий і маленький.
Великий пласт акуратно розгортаємо, дивимося, щоб сполучні
шви не розходилися.
Розкачуємо так, щоб він був більше дека
духовки і укладаємо його на змащений олією
деко. А щоб пласт не порвати наметовому його на качалку і
спокійно укладаємо.
Потім на цей пласт укладаємо шар цибулі приблизно половину
і подсаливаем його (заздалегідь солити не треба, а то цибулю дасть сік).
На цибулю укладаємо нарізану курячу грудку, розрівнюючи по
всій поверхні.
На грудку розкладаємо ще шар цибулі і теж подсаливаем.
Краї пласта (він же у нас більше, ніж деко), загортаємо.
Пласт, який у нас залишився, розгортаємо з розмір, який у нас
вийшов при загвинчування великого.
Ми накладаємо його
зверху і защипуємо з нижнім красивою кіскою.
Яйце збиваємо виделкою і пензликом змащуємо пиріг.
Перед тим, як поставити пиріг в духовку. на поверхні пирога
робимо три невеликі дірочки (обов'язково!) і в ці дірочки
чайною ложечкою вливаємо по 3 - 4 ложки води. Беремо в руки
деко і в різні боки його крутимо, щоб вода однаково
распреділілісь по пирогу.
Ставимо пиріг з куркою і цибулею з листкового тіста в духовку (попередньо
розігріту до 180 градусів) і печемо 40 хвилин до золотистого
кольори. Відразу пиріг не ріжте, накрийте рушником і дайте йому
трохи постояти.
Як бачите рецепт простий, а пиріг вийде дивовижним!
Я буду щиро рада, якщо Вам сподобається цей рецепт.