Якщо хто пив коктейль Піна Колада - можете освіжити спогади і зробити бісквітний торт з однойменною назвою. Я довго шукала простий і зрозумілий рецепт Піна Колада, і ось знайшла.
Бісквітний торт - інгредієнти
- Яйце куряче - 7 шт.
- Цукор - 200 г.
- Борошно пшеничне - 250 г.
- Крохмаль - 100 г.
- Молоко - 600 мл.
- Кокосова стружка - 150 г.
- Вершкове масло - 200 г.
- Цукрова пудра - 200 г.
- Ванільний цукор - 10 г.
- Ананас - 1 банка.
Піна Колада - як приготувати
Якщо чесно, Піна Колада зажадає від вас часу і трохи терпіння, але, повірте, результат вас залишить задоволеною. Отже, як же робиться ця екзотична Піна Колада.
- Відокремте білки від жовтків.
- Білки збийте міксером в міцну піну, поступово додаючи 100 г цукру.
- В окремому посуді з цукром і ванільним цукром збийте в міцну піну жовтки.
- Змішайте просіяні 125 г борошна з 75 г крохмалю.
- Змішайте білки, жовтки і борошно з крохмалем і обережно лопаткою розмішайте до однорідної маси.
- Підготуйте форму, залийте в нього тісто і випікайте бісквітний торт в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готовність перевірте шпажкою.
- Коли бісквіт буде готовий, дістаньте, остудіть і розріжте на три пласта.
- Поки випікається бісквітний торт, займіться кремом Піна Колада. Закип'ятіть 300 мл молока.
- В останні 300 г молока всипте просіяне борошно (125 г) і крохмаль (25 г).
- Дуже добре розмішайте в блендері, щоб не було грудочок.
Отриману масу вилийте цівкою, помішуючи, в кипляче молоко, теж розмішуйте, щоб не було грудок.
- Коли крем закипить, варіть його 3-5 хвилин до загустіння.
- Зніміть крем і поставте охолоджуватися до кімнатної температури.
- Збийте міксером вершкове масло до пишності і додайте цукрову пудру.
- Додайте в масло заварний остиглий крем і розмішайте.
- Додайте 100 г кокосової стружки і ще раз розмішайте. Крем Піна Колада готовий, можете переконатися, який він смачний.
- Просочіть коржі сиропом від консервованих ананасів.
- Промажьте кремом, викладіть шар ананасів і знову покрийте кремом.
- Потім покладіть другий корж і все повторіть. Накрийте третім коржем.
- Повапните бісквітний торт кремом зверху і боків, і обсипте кокосовою стружкою.
- Верх можете прикрасити по своєму смаку: шматочками ананасів, половинками зефіру і т.д.
Піна Колада готова - дайте їй постояти пару-трійку годин і ставте на стіл.
