Чудова піца на тонкому тесті з додаванням курки і сиру, приготована в домашніх умовах, відрізняється особливим смаком.
Ідеальний сир для піци - Моцарелла, він добре плавиться при приготуванні і тягнеться, коли гарячий. Можна змішати два або більше сортів сиру за смаком, тоді ваша піца вийде пікантною і оригінальною. Звичайно, можна використовувати і один сорт улюбленого сиру.
Інгредієнти для піци
Для тесту на 2 піци
2 склянки борошна,
150 мл теплої води,
1 ч. Л. сухих дріжджів,
1 ч. Л. солі,
1 ст. л. оливкового масла.
Для начинки
200 г курячого філе,
1 шт. ріпчастої цибулі,
400 г сиру моцарелла,
1 ч. Л. оливкового масла,
кетчуп,
сіль за смаком.
Рецепт приготування піци
- Готуємо тісто для піци: змішуємо борошно, сухі дріжджі, сіль, оливкова олія. Трохи перемішавши, заливаємо теплою питною водою. Замішуємо тісто. Тісто має бути м'яким і повітряним, якщо буде липнути до рук - не поспішайте додавати багато борошна, інакше основа для піци при випіканні вийде твердою. Накриваємо тісто плівкою і поміщаємо в тепле, без протягів, місце на 1,5 години (поки тісто не збільшиться приблизно в 2 рази). Ділимо тісто на 2 частини і скочується в кульки, залишаємо на годину.
Правильно приготоване тісто розкочується дуже-дуже тонко з легкістю. При приготуванні піци воно не підніметься і не перетворить вашу піцу в пиріг. З одного кулі виходить одна велика піца. Другий шар можна заморозити і використовувати для приготування піци в інший раз. - Далі тісто розгортаємо в тонкий пласт, викладаємо на змащений оливковим маслом деко і формуємо бортики.
- Готуємо начинку: солимо і обсмажуємо шматочки курячого філе на оливковій олії з усіх боків. Готову курку нарізаємо маленькими кущика.
- Сир тремо на тертці.
- Викладене на формі тісто змащуємо оливковою олією, посипаємо тертим сиром, потім рівномірно викладаємо шматочки смаженого курячого філе і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Злегка поливаємо кетчупом поверхню піци.
- Випікаємо піцу до готовності в розігрітій до 180 градусів С духовці протягом 15 хвилин, до повної готовності тесту.
Піцу з куркою нарізаємо порційними шматочками і подаємо на стіл гарячою. Смачного!