Як приготувати тісто для піци з куркою?
Піца з куркою, рецепт якої є дуже популярним в нашій країні, готується на основі зі звичайного тесту для піци, яке можна купити в магазині або приготувати самому.
Для приготування звичайного тіста для піци вам знадобляться: борошно вищого гатунку, звичайна вода, яйце, трохи солі, рослинна олія для змащування дека і трохи для обсмажування грибів, свіжі шампіньйони або інші гриби, свіже куряче м'ясо без кісток (найкраще філе), пару свіжих помідорів і, нарешті, шматочок твердого сиру або сиру «Моцарелла».
Якщо у вашому холодильнику не виявилося деяких інгредієнтів, необхідних для приготування піци, спробуйте замінити їх іншими - проявіть фантазію! Звичайно, потрібно бути обережним при поєднанні смаків продуктів, щоб не зіпсувати смаку майбутнього страви. Експериментуйте з розумом - і ви внесете свою родзинку в звичайні рецепти.
Для початку приготуємо тісто для піци з куркою. Борошно потрібно брати тільки вищого сорту і обов'язково просівати кілька разів через дрібне сито. Це не тільки дозволяє позбутися від грудочок і сміття, які можуть потрапити в борошно при розфасовці, а й допомагає зробити майбутнє тісто більш повітряним, насичуючи борошно киснем.
Вужеві просіяне борошно потрібно викласти гіркою, на вершині якої зробити невелику ямку. У склянці теплої води потрібно рассвесті сіль до повного розчинення і акуратно вилити цю суміш в ямку. Туди ж розбити одне куряче яйце і, енергійно помішуючи, замісити бездріжджове тісто для піци. Майте на увазі, що тісто не повинно бути м'яким, але в той же час не прилипати до рук. Не робіть його занадто крутим, інакше піца буде здаватися сухуватою.
Добре вимешенное тісто потрібно розкласти на деку. Попередньо, деко необхідно змастити соняшниковою олією, щоб майбутня піца з куркою не прилипло до нього. Тісто найкраще викладати на деко в класичній формі кола, зробивши при цьому невеликі бортики, щоб вся соковита начинка залишалася на піці і не виливалася. Деяким подобається робити піцу квадратної за формою дека - це особиста перевага кожного, тому ви можете вибирати форму, яка вам більше до душі.
Начинка для піци з куркою
Начинку для піци з куркою готують окремо і її склад може варіювати в залежності від особистих уподобань кожного кухаря. Ви можете приготувати піцу з ананасами і куркою, якщо любите пікантне поєднання смаку м'яса з солодкуватим смаком ананасів. Більш традиційним є варіант піци з куркою і грибами, про приготування якої ми тут і розповімо.
По-перше, необхідно підготувати інгредієнти для начинки. Куряче філе потрібно промити теплою водою, і нарізати шматочками. З грибами потрібно виконати ту ж процедуру, але нарізати їх варто по-іншому. Якщо гриби дрібні, їх досить перерізати навпіл від шапочки до ніжки. Якщо ж ви використовуєте великі гриби, ріжте їх від шапочки до ніжки на кілька тонких шматочків, щоб кожен з них мав форму гриба, тоді ваша піца матиме більш цікавий і апетитний вигляд.
Для приготування начинки для піци з куркою і грибами розігрійте сковорідку середньої глибини з невеликою кількістю соняшникової олії. Так як м'ясо готується довше ніж гриби, спочатку обсмажте на сковорідці куряче філе, поки шматочки не придбають колір вареного м'яса з усіх боків. Не забудьте посолити м'ясо під час смаження.
Після цього висипайте на сковорідку нарізані печериці, перемішайте і накрийте кришкою, попередньо зменшивши вогонь. Через пару хвилин гриби пустять сік, в якому з потрібно буде протушкувати разом з м'ясом до тих пір, поки кількість рідини не зменшиться наполовину.
Готову начинку можна трохи охолодити і викласти рівномірним шаром на підготовлене тісто.
Перед тим як відправити піцу в духовку, прикрасьте її свіжими помідорами нарізаними кружечками шириною 5 мм. Вони додадуть піці тонкий аромат і соковитий смак.
Піцу з куркою і грибами, як і будь-яку іншу, потрібно випікати в духовці при температурі 250 градусів 20-25 хвилин або до рум'яної скоринки. Після випікання, прикрасьте піцу зеленню і злегка притрусіть меленим чорним перцем. Таким чином ви додасте пряного аромату в це блюдо, що зробить його неповторним у вашому виконанні. Приємного апетиту і нехай у вас все вийде!
попередні рецепти
останні відгуки
Активно користуюся доставкою Domino's Pizza. Влаштовують їх ціни і вже в звичку прийшло у них замовляти піцу в кінці тижня. Раджу спробувати Овочеву Феєрію і Барбекью Делюкс. До того ж я живу не так далеко від них, мені хвилин за 20 зазвичай замовлення привозять. Приїжджають піци гарячі.
У кожній доставці є свій набив оскому салат цезар, фіг знайдеш гідного представника цієї фауни. Я гідного знайшов в піцерії Домінос, салат з куркою називається, не зовсім цезар, але це навіть йому в плюс швидше. Я разом з ним беру піцу Карбонара. Менеджери у них хороші, замовлення перераховують, про здачу запитують і роблять свою роботу не з вмираючим голосом, як в інших місцях.
Вирішила поділитися своєю думкою про Домінос. Часто замовляємо у них доставку. Возять оперативно. Один раз тільки вийшло так, що в пробках затрималися і привезли через годину майже. Приїжджає піца завжди тепла, а іноді і гаряча. Якщо хочете добре поїсти і отримати якісне обслуговування, до них можна звертатися.