Це тайське блюдо з курки дуже популярно на батьківщині.
У нашій країні курку по-тайськи теж готують часто, але, на жаль, досить рідко використовують гостро-солодкий соус, який просто приготувати з найпростіших продуктів для тайської кухні.
Спробуйте поєднувати ніжне куряче м'ясо з пікантним соусом, і вам обов'язково сподобається!
Рецепт курки по-тайськи з гостро-солодким соусом
Додав (а): Тетяна Ларіна
Для приготування курки по-тайськи на чотири персони візьміть інгредієнти, які легко можна купити в будь-якому магазині.
Час підготовки: 40 хвилин
Час приготування: 50 хвилин
Вихід продукту: 2 персони
- 250 грамів ананасів консервованих,
- сіль,
- дві великі ложки крохмалю,
- 200 мілілітрів соку ананасового,
- 250 грамів локшини широкої,
- 250 мілілітрів бульйону курячого,
- 60 мілілітрів соусу соєвого,
- маленьку ложку меду рідкого,
- 600 грамів філе курячої грудки,
- два перцю чилі.
Як готувати курку по-тайськи в гостро-солодкому соусі?
Вимийте чилі і очистіть їх від насіння. Подрібніть обидва перцю, потім підмішати в отриману масу соєвий соус і мед. Курку промийте та висушіть серветками, змастіть підготовленим гострим маринадом. Курячі грудки викладіть у форму для випікання і поставте на півгодини в холодильник. Попередньо до двохсот градусів розігрійте духову шафу. У форму з куркою налийте бульйон, поставте в розігріту духовку на сорок хвилин. Відваріть в підсоленій воді локшину (краще брати рисову), перекладіть її в друшляк.
Готове філе вийміть з форми і загорніть в харчову фольгу. Що залишився після запікання бульйон перелийте в невелику каструлю, влийте ананасовий сік і готуйте до уварювання, не накриваючи каструлю кришкою. У двох великих ложках води розведіть крохмаль, вилийте його в гострий соус, готуйте до загустіння, періодично перемішуючи. Консервовані ананаси наріжте маленькими шматочками, прогрійте в соусі.
У порційні тарілки налийте невелику кількість ананасового соусу, викладіть по порції рисової локшини, а також шматочки запеченої курки. За бажанням прикрасьте блюдо гілочками кінзи і насінням кунжуту.