піца пепероні рецепт в домашніх умовах
Піца Пепероні рецепт в домашніх умовах
- борошно пшеничне - 1 склянка
- борошно грубого помелу - 1 стакан
- сіль - 1/3 ч ложки
- цукор - 2 ч ложки
- дріжджі сухі - 5,5 г (1/2 пакетика) або 25 г свіжих
- яйце - 1 шт
- оливкова олія - 2 ч ложки
- вода кімнатної температури - 1/3 склянки
- суміш трав
- томатний соус - 2 ст ложки
- салямі - 150 г
- сир твердий - 150 г
- перець гострий
В Італії «peperone» означає гострий стручковий перець. А ось піца пепероні (піца Папероні - по простонародному) готується з ковбасою салямі. Назва таке піца отримала від назви гострої ковбаси салямі в Італії, яку готують саме з гострим стручковим перцем.
Проста в приготуванні дуже. Приготування піци в домашніх умовах за цим рецептом не складе ні якого праці. Це мабуть найпростіший рецепт піци. Головне - купити потрібну ковбасу салямі.
Якщо ж гостру салямі ви не дістали, тоді ваша піца буде називатися - піца з ковбасою.
Основу змащуємо соусом для піци.
основу змащуємо соусом для піци
Першим насипаємо тертий сир. Викладаємо товстим шаром. Ніяка піца без сиру не готується. Це один з основних інгредієнтів. Тому і чисто вегетаріанської піца не буває.
посипаємо тертим сиром
Тепер шар ковбаси салямі.
шар ковбаси салямі
І посипаємо орегано.
І останній штрих для тих, хто не зміг купити гостру салямі. На шматочки ковбаси, викладаються тонко нарізані шматочки ГОСТРОГО червоного перцю.
шматочки гострого червоного перцю
Я гострий перець сушу з літа і потім просто відмочую його в воді.
сушений гострий перець відмочую в воді
Піцу відправляємо в духовку хвилин на 10-15.
піца пепероні рецепт з фото
Після Пепероні, ви обов'язково повинні спробувати і цих красунь. Всі рецепти з покроковими фото і детальним описом:
- піца Маргарітта - піца 3-х кольорів італійського прапора (білий, зелений і червоний);
- Гавайська піца - солодкувата з ананасами;
- піца Кальцоне - закрита дуже соковита піца в вигляді півкола;
- піца 4 сиру - найдорожча піца (сири Парміджано, Моцарелла, твердий і з цвіллю).
Три секрети тесту для італійської піци
Як приготувати справжню італійську піцу у себе вдома? Досить просто. Потрібно зважитися повозитися з тестом. Адже справжня піца готується тільки з борошна твердих сортів. Я проводила експеримент і робив тісто для піци 100% з борошна грубого помелу і житній. результат мого експерименту - смачно, але з пшеничним борошном смачніше значно.
Що потрібно для тіста:
- пшеничне борошно твердих сортів - 255 грам
- вода тепла - 185 мл
- сухі дріжджі - 3 грами
- цукор - 5 грам
- сіль - 10 грам
Починаємо готувати з опари. У ТЕПЛУ воду висипаємо цукор і добре перемішуємо.
Потім додаємо сухі дріжджі і теж перемішуємо.
Додаємо ЧАСТИНА борошна стільки, щоб ця суміш по консистенції була як сметана. Опару ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.
Після 15 хвилин, в ємність висипаємо борошно, що залишилося і сіль. Добре перемішуємо.
Після цього додаємо опару.
Спочатку перемішуємо все виделкою, потім месім м'яко руками 2-3 хвилини. тісто має вийде м'яким.
Зробивши з тіста форму кулі і гарненько присипавши борошном, залишаємо його на 40 хвилин в теплому місці. Для кращого ефекту, накрийте вологим рушником.
Через 40 хвилин дістаємо тісто і руками розтягуємо його надаючи потрібну нам форму. Ну а про начинку, ви вже самі все знаєте)))
Поділитися "Піца Пепероні рецепт в домашніх умовах"