Почнемо з простого тесту для печива грибочки в старій радянській формі саме по тому самому класичним рецептом, що буде потрібно:
Щоб приготувати глазур, потрібно:
- 1 ст. л. масла;
- 3 ст.л. цукру;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ст. л. сметани;
- Пара кубиків гіркого шоколаду.
1. Маргарин розтопити;
2. Поки остигає маргарин, збити яйце з цукром і ваніліном;
3. Додати соду, маргарин, сметану, промісити;
4. Всипати борошно з сіллю, вимішувати масу ложкою, тісто виходить досить м'яким;
5. Форму прогріти, викладати ложкою тісто в формочки і випікати приблизно по 4 хвилини.
Щоб тісто не прилипало, краще перші кілька разів змащувати формочки маслом за допомогою пензлика. Як тільки все «грибочки» будуть випечені, готуємо глазур:
1. У сотейник викласти масло, сметану, цукор і какао;
2. Поставити сотейник на водяну баню і довести суміш до кипіння, не забуваючи помішувати;
3. Додати шоколад, нехай розтопиться і можна знімати помадку.
Нехай маса трохи охолоне і тепер занурювати «капелюшки» в помадку, дати підсохнути і готово печиво «грибочки»!
Рецепт без формочки
Але це випічка у формі, а ось як робити без форми, інгредієнти:
- 3 ст. борошна пшеничного;
- 250 гр. масла вершкового;
- 150 гр. цукрової пудри;
- 150 гр. кукурудзяного крохмалю;
- 3 ст. л. какао в порошку без добавок;
- 10 гр. пекарського порошку;
- 10 гр. ванільного цукру;
- 2 курячих яйця.
Щоб приготувати печиво грибочки без формочки, подбайте будинку пляшечку з вузьким горлечком або звичайну пробку від пляшки з-під газованої води. А тепер робимо так:
1. Відокремити білки яєць від жовтків;
2. Білки збити в міцну піну;
3. Жовтки збити з пудрою і ваніліном, додати розм'якшене масло, вимішати;
4. З'єднати крохмаль і борошно з розпушувачем, додати в жовтки, промісити;
5. Акуратно порціями викласти в тісто білки, вимішати масу рухами від низу до верху;
6. Включити духовку на 200 С;
7. Підготувати форму або лист для запікання;
8. Тісто розкачати в кульки завбільшки з горіх;
9. Змочити шийку, чарку або кришку (краю) водою, опустити в какао і притиснути по центру кульки - вийде «ніжка гриба з капелюшком»!
Випічка готується 15-20 хвилин і виходить нереально красивою і смачною. Гості будуть приємно здивовані новим видом десерту і вам залишиться тільки отримувати заслужені компліменти. Але не видавайте секрет, як робити печиво грибочки без форми - нехай це буде ваш коронний рецепт. До речі, можна потім і «пофарбувати капелюшки» в шоколаді, вийде досконалий шедевр кулінарного мистецтва.