У мене форма зі знімними панелями. Одна панель - "горішки", друга - "новорічні фігурки". Ну, суть-то одна: печиво з двох половинок з начинкою. Хочу поділитися трьома варіантами тесту для цього печива.
ПЕЧИВО "ГОРІШКИ НОВОРІЧНІ"
3 склянки борошна
2 яйця
200г розтопленого маргарину (або вершкового масла)
0,5 склянки цукру + пакетик ванільного цукру
1/4 ч. Л. соди, гашеного оцтом, або 0,5 ч. ложки пекарського порошку
1/4 ч. Ложки солі
Яйця збити з сіллю, ванільним цукром і цукром, додати жир, трохи збити Борошно змішати з пекарським порошком і додати в 3-4 прийоми, краще просеевается прямо на тісто. Добре вимісити руками. Дати постояти на холоді 30-40 хвилин. Формувати кульки, за величиною приблизно 1 / 3-1 / 2 луночек, і випікати. Тісто краще тримати в холодильнику, витягуючи по невеликому шматку для формування чергової партії кульок.
Для начинки я використовувала варене згущене молоко, крихти від печива і волоські горіхи. Згущене молоко в цей раз варила сама, в магазині більше варену купувати не буду.
Для тесту:
150г маргарину для випічки
1 яйця
3 столові ложки цукру
1 столова ложка меду
0,5 чайної ложки соди, погашеної 1 столово ложкою оцту
3 склянки борошна
Для начинки:
грецькі горіхи
варене згущене молоко
Маргарин кімнатної температури розтерти з цукром і медом, вмішати яйця, гашене соду і просіяне борошно. Вимісити пластичне м'яке тісто. Воно легко відстає від рук.
Далі просто: закладаємо потрібні порції тестав Горішниця, випікаємо горішки. Ці горішки, на відміну від інших, рецепти Кото я викладала, печуться майже моментально. Засікла за таймером: півтори хвилини за все!
Остигнули "шкарлупки" начинити і склеїти попарно.
Для начинки змішати варену сгущенкку з дрібно порубаними волоськими горіхами.
Мені дуже сподобалося тісто! Дуже м'яке після випічки, з легким медовим ароматом.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Я ставлюся до малому увазі "матуся-пофигист". Навчається дитина, і ладно. Золота медаль в будинку вже є, висить-порошиться на видному місці. Свій мозок в голови дочок все одно не вкладеш, тому доводиться обходитися заводський комплектацією. На кожні збори приходжу з відкритою душею новонародженої дитини: закономірні питання інших, відповідальних мам, типу "як ви вирішували №768 зі сторінки 878787 за підручником засланці-марсіанського" вводять мене в ступор. Однак і мене не обійшла стороною конфлікт з учителем. Але я змогла вирішити його з найменшими втратами. Як? Про це розповім у своєму записі.
У передачі "Таємниці світу" зараз говорили про чарівні властивості соди. Без всяких дієт і вправ полежала у ванній 20 хвилин і все, пара кіло пішли.