Паста, запечена з куркою і брокколі
Ця паста дуже смачна і корисна, адже головними її інгредієнтами є ніжна куряча грудка (дієтичне м'ясо) і королівський овоч брокколі.
Я відразу ж відкрию вам маленький секрет, який зробить ваше блюдо менш повсякденним - готуйте її в невеликих красивих порційних тарілках, в яких відразу ж зможете подати готову страву до столу.
Отже, на 6 порцій пасти нам знадобиться: 500 г пасти Paolo (Trivella). брокколі середніх розмірів, 2 цибулини-порей (біла частина), 4 курячі грудки, 400 мл жирного молока або вершків, 100 г твердого натертого сиру (чеддер або гауда). 2 столові ложки соусу Paolo (Al Basilico). сушені трави (орегано, базилік, чебрець), сіль, перець, оливкова олія.
Підготуйте курячу грудку. Наріжте її на маленькі шматочки, посоліть, поперчіть, додайте сухих трав і залиште на 15 хвилин маринуватися.
Обережно розберіть броколі на маленькі суцвіття, зріжте стебла.
Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді і обсмажте курку. Смажте швидко, на великому вогні, постійно помішуючи. Будьте обережні, не пересушити курку. Зніміть з вогню, як тільки м'ясо стане білим. Додайте на сковороду, в якій ви смажили курку, дрібно нарізану цибулю-порей, обсмажте 2-3 хвилини, додайте готовий соус для пасти, накрийте кришкою і добре прогрійте. Додайте в соус тепле молоко або теплі вершки, приправити сіллю, перцем і травами, тримайте на вогні, помішуючи, 2-3 хвилини. Додайте в соус сир і тримайте на маленькому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки соус не загусне.
Тим часом, відваріть у великій каструлі пасту Trivella до стану al Dente (на пакеті з пастою Paolo вказано час приготування), за 2 хвилини до готовності пасти додайте брокколі.
У маленькі порційні тарілки покладіть пасту з брокколі і курку, залийте сирним соусом. Запікайте в попередньо нагрітій до 190 градусів духовці близько 20 хвилин. Ваша паста готова, коли покриється апетитною сирною скоринкою. Відразу ж подавайте на стіл гарячою.