Основи ботаніки, агрономії і кормовиробництва: навчальний посібник для студентів установ, що забезпечують отримання вищої освіти за спеціальністю 1-74 03 02 «Ветеринарна медицина», 1-74 03 01 «Зоотехнія» / М.М. Зінькова, Н.П. Лукашевич, В.Н. Шлапунов
У раціоні тварин зерно використовується як концентрований корм, на частку якого припадає: при годівлі великої рогатої худоби 20-30%, свиней - 78%, птиці - 90%.
Зерно злакових культур відрізняється високою поживністю. Воно має високий відсоток сухої речовини (84-88) і невелика кількість води (12-16%). У сухій речовині міститься близько 10-15% протеїну, 2-5 жиру, 45-65 крохмалю, 2-10 клітковини, 1-3% цукру і інші поживні речовини. У 100 кг зерна - 120-150 Еке.
У той же час в зерні злакових зернофуражних культур міститься не-достатню кількість білка. Це одна з основних причин нераціонального використання зерна в годівлі тварин, перевитрати його на створення жи-вотноводческой продукції, а значить, і підвищення її собівартості. Восполь-нить недолік білка можна через зернобобові культури - горох, люпин, кормові боби, вику. У структурі посівних площ питома вага зернових культур залежить від спеціалізації господарства і наявності природних кормових угідь.
При сформованому співвідношенні ріллі, лугових угідь і врожайності, в залежності від спеціалізації господарства, зернові культури в структурі посе-вов можуть становити від 50 до 66-67%.
озиме жито
Озиме жито одна з найголовніших продовольчих культур. Завдяки меншій вимогливості до умов зростання займає серед озимих зернових культур найбільшу площу. На бідних за родючістю грунтах, особливо підстилаються пісками, є основною зерновою культурою, ис-пользуемя на продовольство, кормові та технічні цілі. Озиме жито формує 50-80 ц / га зерна. В 1 кг зерна міститься 1,38 Еке, 11-12% білка, 68-69% вуглеводів. Вона широко застосовується в комбікормової промислово-сті в якості важливого компонента концентратів для худоби. Значні пло-щади (до 200 тис. Га) в країні займають посіви озимого жита на зелений корм і силос. В 1 кг зеленої маси міститься перетравного білка в фазу виходу в трубку, коли жито використовується на випас - 30-32 г в фазу колосіння - 18-20 м
Озиме жито менш вимоглива до умов зростання, ніж інші озимі зернові культури, але істотно підвищує врожайність при размеще-ванні на добре окультурених грунтах. Причому більш вимогливі до плодо-родію грунтів тетраплоїдні сорти жита в порівнянні з диплоїдними. Цю особ-ність слід враховувати при підборі сортів. З тетраплоідних сортів більш високою продуктивністю виділяються: Сябровка, заве-2, Спадчина, Дубін- 133 ська, повновагих; з диплоїдних - Радим, Калинка, Ясельда, Ніка, Зубрівка, Плуто, Мардер, Лота, Бірюза, Талісман, Нива, Ювілейна, Зірниця, Пікассо, з гібридів - Лобел 103. Зустрічається в посівах і кормової сорт жита Зарічани-ська зеленоукосная, який відрізняється кращою якістю зеленої маси, ви-сокой кущуватістю.
Технологія обробітку. У полях сівозміни озиме жито розміщується після однорічних бобових і сумішей з іншими культурами, що вирощуються на зерно і зелену масу. Хорошим попередником є конюшина одно-річного або його суміші зі злаками дворічного користування. На значних площах вирощують жито і після ячменю, вівса, але перевагу слід віддавати тим полях, де ці зернові культури розміщувалися по просапних, під які застосовувалися органічні добрива.
Обробка грунту під озиму жито така ж, як і під інші озимі культури. Особливу увагу слід звертати на вирівняність поверхні грунту, що забезпечує підвищення схоронності рослин під час зимівлі. Важливо при цьому досягти і необхідного ущільнення грунту.
Дози добрив під жито, як і інші культури, встановлюються виходячи з вмісту елементів живлення в грунті і запланованої врожайності. Азотні добрива вносяться переважно навесні.
Навесні азотні добрива вносяться при відновленні вегетації, коли середньодобова температура повітря стійко досягне +50 і ночами появ-ляють молоді корінці. Для весняного підживлення використовуються аміачна селітра, КАС, сульфат амонію, сечовина. На легких ґрунтах виправдано дроб-ве внесення азоту. У другу підгодівлю, яку проводять в фазу виходу рослин в трубку, вносять азотні добрива в дозі 20-30 кг / га д.р. З метою по-щення в зернофуражу жита вмісту білка рекомендуються азотні під-кормкі (15-20 кг / га) у фазу колосіння. На суглинних грунтах під короткі-кабельні сорти (Верасень, ігуменський, Радим) всю дозу азоту (до 90 кг / га) вно-сят в один прийом в першу підгодівлю, під длінностебельние - N60 на початку ве-гетаціі і N30 на початку трубкування. Фосфорні і калійні добрива вносять-ся під основний обробіток грунту. Високоефективно припосевное внесення фосфору з розрахунку 10-125 кг на гектар.
З метою захисту жита від хвороб посів проводиться тільки протравленого-ми насінням. Для знезараження насіння використовуються: агріксіл, КС (0,5 л / т); байтан універсал, СП (2 кг / т); бункер, ВРК (0,5 л / т); Виал, ТСК (0,5 л / т); Виал - ТТ, ТСК (0,5 л / т); Вінцит, 5% к.с. (2 л / т); Вінцит екстра, СК (0,7 л / т); Вітавакс 200 ФФ, 34% в.с.к. (2 л / т); Вітарос, ТСК (2 л / т); дивідент старий, КС (1 л / т); мак 134 сім, КС (2 л / т); Скарлет, МЕ (0,4 л / т); старт, КС (0,5 л / т); феразім, КС (2 л / т); фундазол 50, СП (2-3 кг / т) і ін.
Норми висіву жита на суглинних і супіщаних грунтах 4,0-4,5, на піщано-них 4,5-5,00 млн. Схожих зерен на гектар. Сівалки необхідно відрегулювати так, щоб забезпечити глибину загортання насіння на суглинистих і супіщаних грунтах 3-4 см, на піщаних 4-5 см. Сходи озимого жита при більш глибокої закладенні насіння з'являються із запізненням, нерівномірно, відстають у розвитку і гірше переносять умови перезимівлі.
Посівам озимого жита значної шкоди можуть завдавати бур'яни і в більшій мірі Короткостебельная сортам. У боротьбі з однорічними бур'янами на жита застосовують такі препарати: агрібут, ВГ (0,06 л / га); гусар турбо, МД (0,075-0,1л / га); Лугар, КС (0,75-1л / га); лінтур, ВДГ (0,12-0,18 л / га); секатор турбо МД (0,1-0,125л / га); гранстар, 75% с.т.с. (0,01-0,025 л / га); тренд 90; Кармія-ні екстра, ВДГ (0,04-0,05 л / га). Навесні під жито підсівши клера застосовується ба-закордонний М, 375 г / л в.р. (2,5-3 л / га); агроксон, ВР (0,6-1л / га).
До 50% бур'янів може бути знищено весняним боронуванням посівів жита. Крім того, воно покращує водно-повітряний режим грунту. Розпушення верхнього шару грунту зубами борін забезпечує скорочення втрат вологи від випаровування. Боронування проводять впоперек рядків посіву.
Длінностебельние сорти жита при дозах азоту 90 кг / га і більше схильні до вилягання. Тому посіви в фазу виходу в трубку обробляють ретардантов-ми: геліосан, ВР (2-3л / га); Серон, ВР (0,75-1л / га); стабілан 75- в.р. (1,2 л / га); хлорменват-хлорид 750, ВРК (1-1,25л / га). Обробку посівів зазначеними пре-Параті проти вилягання жита можна поєднувати з внесенням азоту в другу підгодівлю. Однак застосування ретардантів не завжди потрібно навіть для довго-стеблових сортів. Економічно виправдано їх використання при прогнозі отримання врожайності понад 30 ц / га зерна, а для таких стійких сортів до вилягання, як Верасень, Сябровка, ігуменський, Радим, Спадчина, Зубрівка, рекомендується обробка посівів зазначеними ретардантами при очікуваній 135 врожайності понад 50 ц / га . Збирання озимого жита поводять прямим комбайніро-ням.