У жарку пору року найчастіше хочеться перекусити чимось легким, але разом з тим живильним. Гідною альтернативою звичним м'ясним супів і борщів є овочевий суп з рисом.
Пропоную вам його приготувати. Він припаде до смаку як дорослим, так і дітям. Готувати овочевий суп з додаванням рису просто і досить швидко. При нестачі часу на приготування їжі такий супчик буде як не можна до речі!
До того ж, всі компоненти страви мають більшу кількість корисних сполук - мінералів і вітамінів!
Інгредієнти для овочевого супу з рисом
Спочатку необхідно очистити і подрібнити цибулю.
З болгарського перцю вийняти насінну коробку, промити. Нарізати овоч маленькими кубиками.
У невелику каструлю вилити підготовлене масло. Обсмажити на ньому цибулю до напівготовності.
Додати до цибулі нарізаний болгарський перець і злегка обсмажити.
Помідори подрібнити будь-яким зручним способом, додати в каструлю з овочами і півхвилини загасити.
Можна попередньо зняти з овоча шкірку. Для цього потрібно зробити на ньому неглибокий розріз хрест-навхрест і залити на хвилину кип'ятком. Після такої процедури досить потягнути за надрізану шкірку, вона легко знімається.
Додати в каструлю воду.
Додати подрібнену петрушку.
Всипати промитий рис.
Варити суп 10-12 хвилин після закипання.
Овочевий суп з рисом готовий!
Його можна розділити на порції і подати до обіднього столу.