Вітаю вас мої дорогі відвідувачі на сторінках свого кулінарного блогу. Сьогодні у мене зовсім просте блюдо, яке я збиралася зробити давно, але руки все не доходили. І сьогодні я розповім, як приготувати тонкий вірменський лаваш в домашніх умовах і далі покроковий рецепт з фото. Я весь час його купувала в магазині, як то лінь було возитися з тестом, я думала, що його робити складно.
Виявляється, нічого складного немає, але зате домашній лаваш виходить набагато смачніше. Звичайно, він трохи відрізняється за смаком від того, що ми купуємо в магазині, але ось магазинний лаваш мені здається якимось не природним, позбавленим смаку, як м'яка гума.
Тонкий лаваш - рецепт приготування в домашніх умовах
- Борошно - 360 гр.
- Олія - 20 гр.
- Вода гаряча - 1 склянка
Готуємо тонкий вірменський лаваш будинку
Отже, спочатку потрібно поставити кип'ятиться воду, щоб у нас все було готово. І коли вода закипіла, наливаємо її в стакан і приступаємо готувати тісто.
У борошно додаємо сіль, перемішуємо.
Потім, виливаємо рослинне масло і знову все перемішуємо.
Далі наливаємо гарячу воду і швиденько замішуємо тісто. Спочатку розмішуємо ложкою, а потім викладаємо тісто на стіл і вимішуємо його руками. Взагалі, якщо все зробити правильно, то борошна підсипати не потрібно. Але якщо під час вимішування, у вас тісто приливає до рук, то підсипає ще трохи борошна і продовжуємо місити. Вимішуємо до тих пір, кока тісто перестане прилипати до рук.
Готове тісто накрити поліетиленовим пакетом і залишити відпочивати хвилин на 20.
Змастити руки і качалку рослинним маслом і скачати з тіста ковбаску, яку потрібно розрізати приблизно на 10 і більше однакових шматочків.
Кожен шматочок тіста розкачати в тонкий пласт. А поки тісто розкочуєте, поставте на газ свковородку і гарненько розігрійте. Мені дуже подобається смажити подібні речі на чавунній сковороді, яка мені дісталася у спадок і їй вже багато років.
Розкатаний пласт тести викладаємо на розігріту суху сковорідку і обсмажуємо з двох сторін. Змащувати сковороду маслом не потрібно. Смажити на середньому вогні.
Готовий лаваш перекладаємо на тарілку і змащуємо з двох боків водою і накриваємо лаваш клейонкою і зверху рушником. Поки смажите інші коржі, в тарілці періодично перекладайте готові коржі, інакше, вони прилипають один до одного.
Ось і все, наш тонкий, вірменський лаваш (або багато лавашей) готовий, тепер ви можете його використовувати для приготування інших страв, різних рулетиков, рулетів, для шаурми. Я люблю їсти домашній лаваш просто так, або замість хліба з гарячим супчиком.
Схожі записи
