На своїй кухні я частенько готую рагу. Люблю це блюдо за те, що його можна зробити з різних інгредієнтів, просто нарізавши і потішив на вогні. Загалом, поділюся з вами перевіреним рецептом.
СКЛАДОВІ
- Білокачанна капуста 500 Грам
- Кабачок 2 Штуки
- Картопля 4 Штуки
- Морква 1 Штука
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Томатна паста 2 ст. ложки
- Часник 3 Зубчики
- Рослинна олія 4 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Зелень За смаком
- Приправа За смаком
Капусту дрібно наріжте. Додайте до неї сіль і обомніте її руками, щоб пішов сік. Картопля почистіть, промийте і наріжте кубиками. Кабачок наріжте шматочками. Якщо він молодий, то його можна не чистити.
Дрібно наріжте цибулю, а очищену моркву натріть на тертці. Обсмажте ці овочі в олії разом з томатною пастою, постійно помішуючи. Готуйте близько 15 хвилин.
Тепер візьміть казан. Викладіть овочі шарами: картопля, кабачки, капусту і зажарку, і знову повторіть шари. Влийте воду і масло. Гасіть під кришкою 10 хвилин. Потім перемішайте овочі і додайте сіль з приправами. Гасіть до м'якості картоплі і капусти. В кінці додайте подрібнений часник і зелень.
Подавайте рагу, розклавши його по порціях. Смачного!