Загальна характеристика
Осетрові - досить великі риби (білуга досягає в довжину 9 м). Тіло витягнуте в довжину, майже вальковатое.
Сімейство осетрових відноситься до групи хрящових ганоїдів. На тілі 5 поздовжніх рядів кістяних щитків - жучок; морда витягнута в довжину, майже Лопатоподібний або конічна, з невеликим поперечним беззубим ротом; який лежить на нижній стороні голови і може висуватися; на нижньому боці морди, спереду від рота, 4 вусики, розташованих у вигляді поперечного ряду; вертикальні плавники спереду з одним рядом fulcra (див. ганоидних); спинний і анальний плавники наближені до хвостового; зяброві перетинки зливаються на горлі і прикріплені до зіва; зябрових променів немає; зябер 4, є також 2 додаткових зябра; плавальний міхур великий, простий, має сполучення з спинний стороною стравоходу.
Спосіб життя
Всі осетрові риби або прохідні або прісноводні; для метання ікри прохідні, а так само і живуть в озерах входять в річки. Осетрові риби надзвичайно плідні і число яєчок у великих особин визначається в кілька мільйонів. Крім весняного ходу в річки для нересту, осетрові риби входять місцями в річки також восени для зимівлі. Тримаються ці риби переважно у дна, харчуються різної тваринною їжею: рибою, молюсками, хробаками, комахами.
промислове значення
Чорна ікра в бокалі
Осетрові риби (саме представники роду осетер - Acipenser) мають важливе промислове значення, споконвічно їх називали червоною рибою - за особливу цінність. М'ясо їх високо цінується, ще більш цінний продукт становить знаменита чорна ікра; крім того, плавальний міхур дає цінний клей, спинна струна вживається в їжу під назвою вязиги.
В даний час промисловий вилов осетрових ведеться тільки в річках Каспійського моря - дельті Волги і Уралу. а також в Ірані. Щорічно міжнародна організація CITES визначає квоти по вилову для кожної з країн Каспійського моря. Розмір квоти безпосередньо залежить від кількості мальків осетрових, що випускаються зі спеціальних приморських риборозплідних заводів в Каспійське море.
У зв'язку зі зниженням квот і періодичним повною забороною на торгівлю все більшого значення отримує промислове розведення осетрових на риборозплідних фермах по всьому світу, існує ймовірність того, що в майбутньому це стане основним істочнніком дорогоцінної чорної ікри на ринку.
походження
У викопному стані остеровие риби відомі лише з еоцену. У зоогеографічному відношенні дуже цікавий представники підродини Scaphirhynchinae, які водяться з одного боку в Середній Азії. з іншого в Північній Америці, що змушує бачити в сучасних видах цього роду залишки перш широко поширеною фауни.
систематика
Енциклопедія початку XX століття - Обговорення - відносить осетрових до загону (або підкласу) ганоидних (Ganoidei), підряду (або загону) Chondrostei. Сучасна систематика виділяє осетрових в загін осетрообразних з класу лучеперих риб.
У більш старою класифікацією виділялося всього два роду: осетер (Acipenser) і скафірінх (Scaphirhynchus), що містять всього близько 25 видів, що мешкають виключно в помірному поясі північної півкулі: в Європі, Азії та Північній Америці.
Сучасна систематика виділяє 4 роду в двох підродини - Acipenserinae і Scaphirhynchinae. Чотири види відносяться до підродини Scaphirhynchinae, інші до Acipenserinae. Сюди відносяться 2 види європейського осетра, осетер Сибіру і Китаю, кілька видів осетер Сівши. Америки, білуга. стерлядь. севрюга. шип. Сюди відносяться в основному великі риби.
При написанні цієї статті використовувався матеріал з Енциклопедичного словника Брокгауза і Ефрона (1890-1907).
Дивитися що таке "Осетрові риби" в інших словниках:
ОСЕТРОВІ РИБИ - (Acipenseridae), сімейство риб загону осетрообразних (див. Осетрообразних РИБИ), надзагону хрящових ганоїдів; включає чотири роду (білуги, осетри, лопатонос і лжелопатоноса), 23 види. Довжина осетрових до 9 м, маса до 1,5 т. Вони характеризуються ... ... Енциклопедичний словник
Осетрові риби - (Acipenseridae) сімейство риб із загону (за іншими підкласу) ганоидних (Ganoidei; см.), Підряду (за іншими загону) Chondrostei. Характеризуються такими ознаками: тіло витягнуте в довжину, майже вальковатое, з 5 поздовжніми рядами кістяних ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Осетрові - Американський атлантичний осетер (Acipenser oxyrinchus oxyrinchus) ... Вікіпедія
Осетрові - риби (Acipeuseridae) сімейство риб із загону (по другімподкласса) ганоидних (Ganoidei), підряду (за іншими загону) Chondrostei. Характеризуються такими ознаками: тіло витягнуте в довжину, майже вальковатое, з 5 поздовжніми рядами кістяних ... ... Енциклопедія Брокгауза і Ефрона
РИБИ - є нижчими хребетними, що мешкають у воді. Відносяться вони до двох класів підтипу хребетних (Vertebrata) типу хордових (Chordata) Marsipobranchii і Pisces. До перших належать круглороті (Cyclosto mata) міноги і міксин, до других ... ... Велика медична енциклопедія
ОСЕТРОВІ - (Acipenseridae), сімейство риб отр. осетрообразних. Прохідні, напівпрохідні і прісноводні риби. Уздовж тіла п'ять рядів кісткових жучок. Передній промінь грудних плавців у вигляді товстої колючки. Перед ротом 4 вусики. 4 роду: білуги, осетри, лопатонос і ... Біологічний енциклопедичний словник
Риби (водні хребетні) - риби, водні хребетні з непостійною температурою тіла; дихають зябрами, кінцівки непятіпалого типу, зазвичай у вигляді плавників. 2 класу: круглороті і власне Р. Власне Р. (Pisces) включають 7 підкласів: акантоди, артродіри і крилаті Р ... Велика радянська енциклопедія
Осетрові - осетрові: 1 білуга; 2 сибірський осетер; 3 шип; 4 севрюга. ОСЕТРОВІ, сімейство цінних промислових риб. Довжина до 9 м, маса до 1,5 т. 24 види, в тому числі шип, стерлядь, севрюга, російський і сибірський осетри, білуги. Прохідні і прісноводні риби ... ... Ілюстрований енциклопедичний словник
ОСЕТРОВІ - ОСЕТРОВІ. До осетровим відносяться осетер, білуга, шип, калуга, севрюга і стерлядь виключно цінні риби, блюда і закуски з яких є характерною особливістю російської кулінарії. Тіло осетрових покрито п'ятьма рядами великих кісткових лусок, ... ... Коротка енциклопедія домашнього господарства
Риби - прісних вод Росії: 1 головень 2 йорж; 3 жерех; 4 карась; 5 короп; 6 краснопірка; 7 лящ; 8 лин; 9 минь; 10 окунь; 11 піскар; 12 плотва. РИБИ, водні хребетні тварини. Відомі з девону. Дихають зябрами, кінцівки у вигляді плавців, службовців для ... Ілюстрований енциклопедичний словник