Млинці, оладки, оладки - як же їх люблять і дорослі, і діти. Існує безліч способів, як робити оладки на кефірі - тонкі і пишні, щільні і ніжні. Рецепт приготування залежить від вашого смаку і наявності необхідних інгредієнтів під рукою.
Як готувати оладки на кефірі?
В рецепт смачних оладок на кефірі обов'язково входить кисломолочний продукт. Навіть, якщо у вас немає кефіру, може підійти будь-який подкісшій молочний продукт, тільки додайте сік лимона або лимонної кислоти для бродіння тіста. Сам процес бродіння ви побачите по з'явилися бульбашок в тесті. Кефір повинен бути кімнатної температури, тоді тісто вийде більш ніжним. Смажити оладки потрібно обов'язково на добре розігрітій сковороді на рослинному маслі і подавати до столу бажано теплими.
Оладки на кефірі без яєць
Якщо у вас під рукою не виявилося такого продукту як яйця, а спекти оладки на кефірі хочеться - не біда. Можна обійтися і без них.
- кефір - 200 г;
- цукор - 1 ч. ложка;
- рослинне масло (в тісто) - 1 ч. ложка;
- борошно - 100 г;
- сода - 1 ч. ложка;
- сіль за смаком.
У кефір додайте сіль, цукор, перемішайте, потім поступово всипте борошно і в кінці соду. Кількість борошна, вказане в рецепті смачних оладок на кефірі може варіюватися в залежності від густоти кефіру. Ретельно вимісити тісто, щоб не було грудок. Його консистенція повинна вийти схожою на густу сметану. Додайте рослинне масло і ще раз перемішайте. Розігрійте сковороду, змастіть маслом і викладайте оладки столовою ложкою. Смажте на невеликому вогні, краще під кришкою. Тоді оладки вийдуть більш пишними.
Оладки на кефірі без соди
Далеко не всі люблять пишні оладки, деякі люблять тонкі і задаються питанням: як готувати оладки на кефірі, щоб були схожі на американські оладки, які ми так часто бачимо у фільмах? Відповідь проста - не додавайте в тісто соду. За бажанням, можете додати родзинки або дрібно нарізані фрукти, навіть горіхи, оладки вийдуть з пікантним смаком і, до речі, фруктовий смак добре поєднується з оладками на кефірі без соди, та й порадує всю родину. До оладок можете подати варення, згущене молоко або мед.
- кефір - 250 г;
- яйця - 1 шт .;
- рослинне масло (в тісто) - 1 ч. ложка;
- борошно - 120-150 г;
- цукор - 2 ч. ложки;
- сіль за смаком.
Налийте кефір в миску, додайте яйце і ретельно перемішайте. Додайте борошна скільки візьме і замісіть тісто до густоти сметани. Викладіть ложкою на гарячу, змащену маслом сковорідку. Обсмажте з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Дріжджові оладки на кефірі
Багато господинь люблять дріжджове тісто. Потрібно трохи більше часу на приготування, але зате тісто виходить завжди пишним, дихаючим, ароматним, а самі оладки щільними і смачними. Можете подавати їх будинку як на сніданок, так і на полуденок.
- кефір - 400 г;
- сода - 1/3 ч. ложки;
- дріжджі - 2 ч. ложки;
- борошно - 7 ст. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка;
- сіль за смаком;
- тепла вода - 1/2 ст.
Підігрійте кефір, додайте в нього соду і перемішайте. Сухі дріжджі розведіть в мисці з теплою водою, додайте цукор і поставте в тепле місце, щоб піднялися. Потім вилийте в кефір з содою. Поступово вводите борошно, щоб тісто досягло консистенції густої сметани, додайте сіль і поставте знову підходити. Через 30-60 хвилин тісто має збільшитися в два рази. Перемішувати піднялося тісто вже не треба, просто акуратно набираєте ложкою і викладаєте на гарячу, змащену маслом сковороду. Смажте з двох сторін до золотистого кольору.
← Натисни «Подобається» і Новомосковський нас в Facebook
Оладки є відмінним сніданком, а якщо зробити їх з гарбуза, то сніданок буде удвічі смачніше і корисніше. Оладки з гарбуза готуються дуже просто, для них не потрібно незвичайних інгредієнтів, а тому приготувати ви їх зможете практично в будь-який час.
Сирники - відмінне блюдо для сніданку. Але постійно готувати звичайні сирники нецікаво, тому можна їх урізноманітнити різними фруктами. Давайте поговоримо про те, як приготувати ніжні сирники з яблуками і персиками.
Заварні млинці на молоці приготувати дуже просто. Секрет створення цих ласощів в тесті - якщо зробити його правильно, то і результат вийде відмінним. Давайте ж розглянемо кілька рецептів заварних млинців.
Оладки - відмінний сніданок для всієї родини. Приготувати їх дуже просто, на смак вони дивовижні, та й подати до них можна будь-яку добавку, будь то сметана, джем або мед. Щоб урізноманітнити звичайні оладки, можна додати до них кукурудзяної муки - від цього вони тільки виграють.