- Приготувати смачні млинці на сніданок нескладно, з цим впораються навіть початківці господині Час готування: 20 хв .;
- Порції: 4;
- Ккал: 152,1;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 5,2 г / 5,7 г / 20,2 м
У різних областях були свої рецепти і назви цієї страви - оладки, олашкі, Аладко, алябиші і ін. Випікали їх, як правило, на чавунних сковорідках. Оладки, як і млинці, уособлювали собою сонце, тепло, тому оладки обов'язково печуть на масницю.
Улюблені оладки без соди на молоці: сімейна страва
Дбайлива мама і любляча дружина знає, як порадувати свою сім'ю смачним і ситним сніданком - приготувати смачні оладки.
Оладки готують різними способами:
Виробники пропонують сучасні кухонні гаджети - спеціальна жаровня для випічки оладок.
Використовують для приготування тіста ті продукти, які є в холодильнику.
Пропонуємо спробувати приготувати оладки на молоці без використання соди. Замісити тісто не складе великих труднощів, тому впоратися зможе і недосвідчена господиня.
складові
- Молоко 2,5% жирності - 700 мл;
- Борошно пшеничне - 10 ст. л .;
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Сіль за смаком;
- Цукор - 3 ст. л .;
- Соняшникова або оливкова олія - для смаження.
Легкий рецепт оладок без соди, дріжджів і розпушувача
Приступаємо до готування.
- Підігріти молоко, але не кип'ятити.
- Влити молоко в борошно.
- Жовтки відокремити від білків.
- У борошно з молоком вбити яйця.
- Додати в масу сіль і цукор.
- Ретельно перемішати віночком або блендером.
- Окремо збити білки в міцну піну.
- Обережно вмішати білки в тісто.
- У добре розігріту сковороду налити трохи олії.
- Ложкою налити тісто невеликими порціями.
- Коли низ підрум'яниться, перевернути на іншу сторону і смажити до готовності.
Готові оладки можна подавати зі сметаною, варенням, джемом або з різноманітними несолодкими соусами.
Як зробити оладки без соди на кислому молоці
Якщо молоко скисло - не біда! Приготуємо оладки на кислому молоці. Інгредієнти потрібні такі ж, як і для оладок на звичайному молоці.
А ось спосіб приготування трохи відрізняється:
- Кисле молоко змішується з борошном і жовтками.
- Додати цукор і сіль.
- Окремо збити білки і обережно підмішати до маси.
- Випікати на сильно розігрітій сковороді до готовності, по черзі перевертаючи коржі.
Але, навіть якщо в будинку немає, ні молока, ні кефіру або сметани, то не варто впадати у відчай.
Прекрасні оладки можна приготувати і на воді. Смакові якості анітрохи не поступаються оладок на молоці, а ось для фігури будуть навіть корисніше, так як вони містять менше калорій. Та й для поста такі оладки дуже підходять.
В даному випадку, тісто замішується з використанням дріжджів - знадобиться 1 ч. Л. сухих дріжджів.
- Воду нагріти до 35-36ᵒС.
- До борошна додати воду і дріжджі.
- Вбити яйця, додати дрібку солі і цукру за смаком.
- Тісто ретельно збити, укрити і поставити в тепло приблизно на 1 ч.
- Обережно вимісити тісто і залишити ще на 45 хв.
- Відщипувати невеликі шматочки тіста і смажити з двох сторін в маслі.
Оладки вийдуть пишні, можуть бути золотистими і малокалорійні. Вони відмінно використовуються і в дитячому харчуванні. Подавати оладки можна з варенням, медом, нежирною сметаною. А якщо між двома оладки покласти сир і шинку, то вийде такий домашній «гамбургер».
Оладки можна використовувати в якості основи для гарячих бутербродів або закуски. Але оладки і без добавок - самодостатнє, смачне і корисне блюдо, яке припаде до смаку всій родині. Приготування оладок не займає багато часу. Блюдо виходить красивим і апетитним. Таке не соромно поставити і перед несподівано нагрянули гостями. Смачний аромат викликає апетит і негайне бажання бігти до столу.
Головні складові успішного приготування оладок - правильні пропорції тіста і хороша чавунна сковорода. Ця страва знову набирає популярність серед господинь. З «бабусиної» частування оладки стають модним блюдом, яке «грає» по-різному, в залежності від додаткових соусів або начинок. Оладки можуть бути, як десертом, так і ситної закускою. Спробуйте зробити оладки обов'язково!
Оладки без соди (фото)
Увага, тільки СЬОГОДНІ!