- Для приготування швидкого сніданку відмінно підійдуть смачні оладки, приготувати які можна на кефірі без соди Час готування: 40-50 хв .;
- Порції: 4;
- Ккал: 157,5;
- Білки / Жири / Вуглеводи: 16,6 г / 8,4 г / 11,2 м
Оладки є простим і простим стравою. Будь-яка людина, хоча б раз в житті готував їх і їв. Приготувати млинці можна дуже швидко, використовуючи різні інгредієнти, в залежності від рецепту. Пишні і соковиті коржі можна подавати на сніданок або до чаю. Смажать їх на сковороді або деку, використовуючи рослинне або вершкове масло. Зазвичай, оладки готують на кефірі або молоці. Деякі господині не використовують соду або дріжджі в процесі приготування тіста. Іноді, готують це блюдо без яєць. Але, при цьому оладки виходять смачними, соковитими і пишними. Існує кілька рецептів оладок без соди і дріжджів.
Перший рецепт: пишні оладки на кефірі без соди
Зазвичай, оладки готують на воді, молоці, кефірі. Можна посмажити чудові оладки на кефірі, не використовуючи соду. Багато господинь використовують рецепти, в яких немає соди. Вам заздалегідь потрібно взяти глибоку тарілку для замішування тіста і сковороду.
Для приготування тіста потрібно:
Спочатку беремо глибоку миску, наливаємо кефір. Потім збиваємо яйця, і додаємо їх в кефір кімнатної температури. Висипаємо цукор, сіль, розпушувач в цю суміш. Ретельно все перемішуємо. Поступово додати борошно.
Тісто має бути середньої Гущин. Гущі, ніж на млинці, але не таке густе, як на пиріжки.
Коли тісто готове, приступаємо смажити оладки на розігрітій сковороді. Спочатку наливаємо масло на розігріту сковороду, потім ложкою викладаємо на неї оладки.
Другий рецепт: оладки на кефірі
Оладки готують все за різними рецептами. Деякі господині використовують щоразу нові рецепти. Є кілька рецептів, за якими готують оладки без соди, використовуючи кефір.
Оладки є ситної і соковитою випічкою. Вони мають апетитний зовнішній вигляд, запах і смак.
Варто пам'ятати, що оладки на кефірі вийдуть пишними і м'якими, якщо тісто буде не дуже густе.
Продукти, які будуть потрібні для приготування оладок на кефірі без соди:
- Два яйця;
- Сіль і цукор;
- Півлітра теплого кефіру;
- Один стакан борошна;
- Рослинна олія;
- Варення.
Приготувати тісто легко. Потрібно збити яйця. Потім додати цукор і сіль. В останню чергу - кефір. Додати в тісто варення. Тісто потрібно добре розмішати вінчиком.
Варення для начинки можна взяти будь-: малинове, суничне, вишневе, полуничне. Головне, щоб воно було без кісточок. При необхідності, його можна ще подрібнити в блендері.
Рецепт оладок на кефірі без соди: дріжджове тісто
Деякі використовують соду і оцет, щоб зробити оладки пишними і м'якими. Але, з содою можна переборщити, тоді вони виходити гіркими і не смачними. Оптимальний варіант - використовувати дріжджі для додання тесту пишності.
Для приготування оладок на дріжджах і кефірі, будуть потрібні наступні компоненти:
- яйце;
- Півтора склянки кефіру (високого відсотка жирності);
- цукор;
- сіль;
- борошно;
- Дріжджі швидкодіючі (10 грам);
- Масло;
- Сметана.
Приготувати суміш для оладок просто. У кефір додати дріжджі. Залишити кефір на п'ятнадцять хвилин в теплому місці. Потрібно в глибокій ємності збити яйця. Посипати в них сіль, цукор. Ще раз збити. Все змішати. Додавати поступово борошно в цю суміш.
Щоб оладки вийшли пишними, варто просіяти борошно. А після додати в основу для оладок.
Потрібно закрити готове тісто кришкою (нещільно) або рушником. Залишити дріжджове тісто підніматися на півгодини. Після перемішати його, і залишити ще на півгодини. Коли тісто підніметься вдруге, можна приступати до смаження оладок на маслі.
М'які оладки на кефірі без соди і дріжджів
Четвертий рецепт тесту для оладок не містить соди і дріжджів. Вам буде потрібно дуже мало інгредієнтів для приготування тіста. Таке тісто зробити можна швидко і легко - за десять хвилин. Дане блюдо підійде для тих, хто любить смачно снідати вранці.
Для приготування тіста знадобиться кілька продуктів:
- Півлітра кефіру (кімнатної температури);
- Борошно (2,5 ст.);
- Два яйця;
- цукор;
- Сіль.
Збити яйця в блендері до появи пінки. Додати цукор і сіль. Ще раз збити. Перелити кефір в глибоку тарілку, після додати яйця з чаші блендера. Поступово сипати борошно в рідку основу, при цьому помішувати кожен раз.
Важливо, щоб в тесті не було грудочок. Якщо є грудочки, значить, борошно не до кінця розчинилася в кефірі. Отже, потрібно ще заважати тісто.
У сковороду налити масло, і смажити оладки до утворення хрусткої скоринки по краях.
Існує велика кількість рецептів оладок на кефірі. Деякі використовують дріжджі або соду, щоб оладки вийшли пишними. Але, використовувати ці інгредієнти не обов'язково. Можна отримати м'які оладки, якщо використовувати оптимальну кількість борошна. Тісто не повинно бути тугим або занадто рідким. Тоді оладки виходити м'якими і соковитими. Можна побалувати свою сім'ю і гостей даними стравою, використовуючи мінімум продуктів і часу. Подають оладки на стіл гарячі разом зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Можна додавати згущене молоко і варення в саме тісто. У цьому випадку немає необхідності додавати цукор або цукрову пудру в саме тісто. Можна поекспериментувати з начинкою з інших фруктів або ягід для оладок, щоб урізноманітнити свій сніданок.
М'які оладки на кефірі без соди: рецепт покроково з фото
