Сьогодні я готую неймовірні кекси з кабачків: пропоную і вам приєднатися до мене, впевнена - це блюдо всім сподобається. Кекси з кабачків виходять ніжні, неймовірно ароматні, м'які і шалено смачні - відірватися неможливо. Кекси, приготовлені вдома, можна подавати з бульйоном або супом. І як відмінний варіант самостійного блюда для перекусу смачні кекси просто незамінні.
Складові:
- 300 грам молодих кабачків;
- 70 грам борошна;
- два свіжих курячих яйця;
- чайна ложка розпушувача;
- 50-100 грам ковбаси (можна замінити відвареним м'ясом);
- 0,3 чайної ложки солі.
Неймовірні кекси з кабачків. покроковий рецепт
- Молоді кабачки (вони більш ніжні) моєму, очищаємо від шкірки (краще скористатися Овочечистка) і натираємо на крупній тертці.
- Натерті кабачки солимо, перемішуємо і перекладаємо на друшляк. Чекаємо, поки стікає зайва рідина.
- Варену ковбасу нарізаємо маленькими кубиками (ковбасу можна замінити будь-яким відвареним м'ясом).
- У миску вбиваємо яйця (по рецепту), перекладаємо туди ж віджаті від рідини кабачки.
- Додаємо нарізану ковбасу і добре перемішуємо.
- Борошно змішати з розпушувачем, просіваємо через сито і висипаємо в миску з кабачками і ковбасою.
- Замішуємо тісто для кексів з кабачків (можна лопаткою): по густоті воно виходить, як на оладки.
- Силіконову форму для випікання кексів змащуємо рослинним маслом (пензликом).
- Викладаємо ложкою в формочки тісто (майже до країв). У нас виходить 10-12 кексиков.
- Ставимо формочки з кексами на деко (для більшої рівноваги і стійкості).
- Відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку на 25-30 хвилин. Випікаємо до легкої рум'яності.