Начинка з сухофруктів
Начинка з сухофруктів для пиріжків із здобного, або пісного дріжджового тіста. Ця ж начинка підійде і для великого пирога. Склад сухофруктів для начинки може бути будь-який, але традиційно в нього входять сушені яблука. Можна купити в магазині готовий набір сухофруктів для компоту, або зробити збір зі своїх улюблених сухофруктів. Крім яблук в начинку добре додати курагу, родзинки, інжир. Дуже смачна начинка з сухофруктів виходить з родзинками і фініками. Ну а смачна, і найвідоміша начинка з сушених яблук ще і сама бюджетна. Пропоную зупинитися саме на ній. Для більш цікавого смаку додамо до яблук трохи кураги. До речі, готова начинка із сухофруктів добре переносить заморозку. Щоб не возитися кожен раз з її приготуванням, можна відразу зробити побільше, щоб вистачило на дві-три випічки.
Начинка з сухофруктів для пиріжків - рецепт приготування страви
1. Для начинки нам потрібні сушені яблука і курага. І цукор, якщо начинка без цукру здасться вам несолодкої.
2. Сушені яблучні дольки промиваємо, змінюючи воду кілька разів.
3. Складаємо в каструлю, заливаємо чистою водою. Води наливаємо стільки, щоб покрила яблука. Нагріваємо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо яблука на слабкому вогні 10 хвилин.
4. Поки яблука варяться, займемося курагою. Дуже ретельно промиваємо теплою водою кожну сухофруктіну.
5. Заливаємо курагу окропом з чайника і залишаємо до охолодження. Варити курагу не потрібно.
6. виловлюють яблука з компоту в чашку і охолоджуємо.
7. Остигнули варені яблука і розмочену курагу пропускаємо через м'ясорубку з дрібними гратами, або подрібнюємо блендером. Але з досвіду можу сказати, що через м'ясорубку зручніше.
8. Перемішуємо обидва види сухофруктів, додаємо цукор на свій смак. Якщо начинка вийшла дуже густа і щільна, розбавляємо її яблучним компотом, який залишився у нас після відварювання яблук - декілька ложок до потрібної густоти.
Начинка з сухофруктів для пиріжків готова. Поставимо її в холодильник, поки підходить тісто.
Схожі рецепти:
Начинка з кураги - тут.
Дріжджові пиріжки з сухофруктами в духовці - тут.
Пиріжки здобні з курагою - тут.
Цікаве на блозі
цукерки Баунті
Пиріжки з картоплею на сковороді
Пісний шоколадний маннік
Безе в домашніх умовах
піца домашня
Салат з редискою і огірками
Слойки з курагою
зимове меню
- всі рецепти
- Млинці та оладки
- Другі страви та гарніри
- Десерти та солодощі
- Заготовки на зиму
- Закуски-рецепти
- Напої-рецепти
- Наслідки випічка
- великодні рецепти
- Перші страви
- пісні рецепти
- Рецепти для хлібопічки
- Салати-рецепти
- солодка випічка
- Соуси і креми
- тісто
- хліб
- Кухонний тайм-менеджмент
- Меню на тиждень
- Корисні дрібниці
Кращі рецепти
- Рулетики з листкового тіста з м'ясним фаршем
- Банани в шоколаді
- сирні кульки
- Глазуровані сирки в домашніх умовах
- Оладки з гарбуза з в'яленої ягодою
- Салат з куркою, виноградом і сиром
- Шурпа з яловичини
- Закуска «Медальйони з ікрою»