При виразкових захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки необхідно дотримуватися режиму харчування і особливу дієту. У профілактичних і лікувальних цілях з раціону необхідно виключити безліч жирних, кислих і гострих продуктів, які можуть нашкодити організму при виразковій патології. Незважаючи на те, що вживання більшості звичайних продуктів обмежена, молоко при виразці шлунка можна пити в помірній кількості, а також їсти молочні продукти.
Лікарі також рекомендують пити козяче молоко. Козяче молоко, на відміну від коров'ячого, має велику жирність, і з цієї причини його слід розбавляти питною водою в співвідношенні 1 до 1.
У козячому молоці міститься дещо більше різних гормонів та ферментів, які сприяють зміцненню імунної системи людини, відновленню стінок і слизової оболонки шлунка, а також дванадцятипалої кишки. У такому продукті є захисні речовини, які покривають зовнішній шар епітелію травних органів, знижуючи контакт соляної кислоти, агресивних ферментів з тканинами шлунка і дванадцятипалої кишки.
Козяче молоко (як і коров'яче) є слабким збудником в організмі шлункових секреций. Таким чином, якщо його пити регулярно, то молоко допомагає полегшити деякі симптоми виразкових захворювань. Організм збагачується різними мінералами (фосфор, фтор, мідь, йод, сірка, хлор, кальцій, магній, цинк і хром) і вітамінами групи В.
Читайте також: Ефективні методи лікування травами при виразці шлунка
Даний продукт служить відмінним джерелом амінокислот для людини. Лізин, триптофан і метонін необхідні для нормалізації обміну речовин і регуляції кислотності.
На сьогоднішній день молоко стало основою для більшості видів дієт при виявленні виразки шлунка або дванадцятипалої кишки. Його потрібно пити для поліпшення роботи секреторної функції організму, полегшуючи ряд симптомів (печія, відрижка, нудота).
Стакан теплого козячого молока перед сном може заспокоїти шлунок і не турбувати хворого протягом всієї ночі.
Якщо хворий буде регулярною пити пару стаканів в день козячого або коров'ячого молока, то воно допоможе нормалізувати кровообіг і роботу центральної нервової системи.
Завдяки тому, що молочний жир плавитися при температурі нижче 36,6 градуса, цей продукт дуже добре засвоюється в організмі людини. Дотримання молочної дієти не означає, що хворий на виразку шлунка або дванадцятипалої кишки повинен пити виключно такий продукт. На основі козячого молока можна готувати різні каші та супи. Також можна приготувати молочні соуси, запіканку, пудинг або сирники.
З коров'ячого та козячого молока можна отримати сметану і використовувати її для приготування суфле. Також зі сметани можна приготувати дієтичний торт, йогурт і десерти з фруктами.
Така різноманітність блюд і десертів дозволить використовувати цей продукт усіма можливими способами. Якщо молоко тільки пити, то така дієта точно швидко набридне, тому необхідно урізноманітнити свій раціон.
Різноманітність лікувального харчування дозволить прискорити процес загоєння стінок і слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки.
Кефір є одним з найпоширеніших видів молочної продукції. Його виробляють з козячого або коров'ячого молока за допомогою особливої грибкової кефірної закваски. Вона сприяє процесу молочнокислого і спиртового бродіння.
Кефір добре засвоюється організмом і має високу біологічну цінність. За час дозрівання цього продукту він не втрачає свої корисні речовини.
Протягом однієї години після прийому кефіру він може засвоїтися в 3 рази швидше, ніж молоко в своєму звичайному вигляді.
Читайте також: Показання та види операцій при виразці шлунка
Кефір можна пити як перед їжею, так і перед сном. Цей продукт добре насичує організм і його регулярне вживання допоможе нормалізувати обмін речовин в травній системі.
Також свіжість кефіру прямо впливає на травний процес. Якщо пити свіжий кефір, то він буде надавати на організм хворого послаблюючий ефект. Тоді як триденний кефір має закріплюють властивості.
Таким чином, при виразкових патологіях шлунка і дванадцятипалої кишки, кефір здатний полегшити і усунути деякі симптоми захворювання (запор або рідкий стілець).
Якщо свіже молоко краще засвоюється дитячим організмом, то людям в більш дорослому віці бажано вживати кефір.
У тому випадку, якщо у хворого виразкова патологія починає набувати рис загостреної форми, тоді потрібно припинити вживати цей продукт. Через тиждень після полегшення симптомів виразки шлунка можна почати пити некислий кефір невеликими порціями під час прийому їжі. При відчутті болю в животі його пити не можна.
В процесі лікування виразки шлунка або дванадцятипалої кишки сир є незамінним продуктом харчування.
Сир необхідно їсти в будь-якому віці, особливо він корисний для дітей і людей похилого віку. Це пов'язано з тим, що в цьому продукті міститься велика кількість кальцію, який так необхідний для росту і зміцнення кісткових тканин, а також для зовнішнього епітелію органів травної системи.
Сир - це згорнувся білок молока. Його відокремлюють від сироватки, а потім він дозріває. В основі сиру знаходиться казеїн (молочний білок), жири та вуглеводи. Він багатий на вітаміни групи А, В і РР, каротин, а також містить залізо, кальцій і фосфор, як і більшість натуральних молочних продуктів.
Сир, який був приготований з непастеризованого кислого молока, повинен проходити термічну обробку перед вживанням. Його можна приготувати в домашніх умовах, дотримуючись народними рецептами.
Читайте також: Причини появи виразки стравоходу і діагностика хвороби
У магазинах продається пастеризований сир, який виробляється з обробленої молочної закваски без бактерій, що викликають бродіння.
З сиру можна приготувати безліч різних страв. Так на основі сиру роблять торти, десерти, сирки, сирники. Також сир може служити начинкою в варениках, пиріжках і млинці.
Так як даний продукт готується з коров'ячого та козячого молока, то його також можна вживати в їжу під час виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту.
Сир містить до 25% білків, в залежності від його сорту. Під час дозрівання сиру частина білків розщеплюються амінокислотами, що дозволяє йому краще засвоюватися в організмі.
Сир є висококалорійним продуктом, який добре насичує. У сирі є багато різних вітамінів і мінералів, які зазвичай містяться в молоці, а також і інші речовини, які з'явилися в процесі його дозрівання.
Сир містить високу концентрацію кальцієвих солей. У 100 грамах цього продукту міститься добова норма кальцію для людини середнього віку.
У ролику ви дізнаєтеся, як же правильно лікувати дане захворювання і що для цього знадобиться.