Зливи володіють не тільки високими смаковими і дієтичними якостями, але і лікувальними властивостями. Сливовий сік - досить частий напій на кухні господинь.
Калорійність сливового соку
Калорійність сливового соку становить 39 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості сливового соку
Сік сливи містить в собі глюкозу і органічні кислоти, такі, як лимонна. яблучна. кавова, і інші. Також в сливове соку є велика кількість вітамінів групи В. а також С і Р. містять вони в собі і каротиноїди і полісахариди (калоризатор). Також сливовий сік містить в собі і корисні для людського організму речовини: фосфор. кальцій. калій. залізо і магній.
Сливовий сік підсилює перистальтику кишечника, має проносний ефект, а при жовтяничних захворюваннях посилює відділення жовчі, сприяє виділенню з організму холестерину, його рекомендують при атеросклерозі і захворюваннях жовчного міхура. Він корисний при гіпертонічній хворобі та захворюваннях нирок, оскільки міститься в соку калій сприяє виведенню з організму води і куховарської солі. Також він збуджує апетит, здійснює дезінфекцію кишечника, зменшує інтоксикацію соків організму.
Сливовий сік корисний всім, але особливо тим, хто страждає млявістю кишечника.
Протипоказання сливового соку
Сливовий сік не рекомендовано вживати при індивідуальній непереносимості, при ожирінні та цукровому діабеті.
Сливовий сік в кулінарії
Сливовий сік знаходить широке вживання, зокрема, при приготуванні вин, наливок, лікерів, сиропів.