Немає нічого смачнішого відвареної молодої картоплі, приготовленої за класичним рецептом - з зеленню і вершковим маслом. Щоліта багато ласують будинку цією стравою, навіть не уявляючи собі, що, додавши до молодої картоплі гриби печериці та часник, ми отримаємо у другої страви ще більш насичений, яскравий і запам'ятовується смак. А вже аромат, що стоїть на кухні під час приготування такої картоплі з грибами, взагалі не підлягає обговоренню. Його можна не тільки вдихати, а й є.
Ви запитаєте, що ж робити в той довгий період року, коли молодих овочів не дістати днем з вогнем? Відповім. Ніхто стрілятися не буде. Будь-яка картопля, приготована з печерицями та часником за цим рецептом буде шикарна. І сам процес приготування не вимагає особливого кулінарного досвіду.
Складові:
- молода картопля - 1 кг,
- гриби печериці - 300-400 грам,
- часник - 6-7 зубчиків,
- кріп - 4-5 гілочок,
- цибуля білий - 1-2 шт.,
- пісне (соняшникова, оливкова) олія для смаження,
- перець, сіль - на Ваш вибір.
Рецепт приготування картоплі з грибами і овочами, з фото
З молодої картоплі ножем знімаємо шкірку (зручно це робити і металевою сіткою), але можна і залишити (вона майже не буде відчуватися) і відварюємо до напівготовності. Не забудьте, кожен сорт цих овочів має свій період варіння.
Печериці та цибулю промиваємо, чистимо і нарізаємо кубиками невеликого розміру.
Розміщуємо гриби і цибулю в сковорідку на обжарку до готовності хвилин на 30-35 (до випаровування всієї рідини).
Додаємо до них дрібно порубані часник і кріп.
Змішуємо всі інгредієнти на сковороді, додаємо необхідні спеції і тушкуємо все разом до повної готовності картоплі, під закритою кришкою.
Подавати ароматну картоплю в компанії з грибами і часником рекомендується з салатом зі свіжих овочів (тут рецепт з буряка і капусти).
Я вже і на завтра придумала, що приготую. Домашні пельмені будуть за обідом на друге, а на сніданок - грінки з молоком і яйцями. І кава, кава вранці буде теж.