Як приготувати закуску "Квіти" з картоплі:
На початку приготуємо грибну начинку для картопляних квітів. Можна зробити картопляні квіти з будь-якою начинкою на ваш смак. У сковороді розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії. Закладаємо і обсмажуємо до прозорості одну цибулину, нарізану дрібними кубиками.
Додаємо 400 грам нарізаних печериць. Обсмажуємо на помірному вогні до готовності, час від часу перемішуючи.
Солимо і перчимо до смаку.
Приготуємо картопляні квіти. 100 грам твердого тертого сиру змішуємо з 2-3 жовтками.
Очищену картоплю нарізаємо кружальцями завтовшки два міліметри.
Кружечки мачає в рослинне масло і укладаємо у вигляді квітки в формочки для кексу. Залежно від розміру формочок - по 5-8 пелюсток і один кружечок на дно.
У кожну квітку кладемо по 2 чайні ложки суміші сиру з жовтком.
Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія 10-15 хвилин до напівготовності.
У підрум'янені "квіти" кладемо грибну або іншу начинку, за вашим вибором.
