складові
Порцій: 6
- 3 курячі стегенця
- 1 цибулина
- 2 лаврові листки
- сіль, перець за смаком
- 2-3 середні головки цибулі
- рослинне масло для смаження
- 200 г консервованих печериць
- 2 ст.л. борошна
- 100 г сметани
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. нарізаної петрушки
- 150 г сиру тертого
Спосіб приготування
Підготовка: 30 хв> Приготування: 1 год 30 хв> Загальний час: 2 год
- Стегенця промити, покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, покласти цибулину, лаврушку, додати сіль і перець. Варити 40-50 хвилин, щоб м'ясо стало зовсім м'яким.
- Готові стегенця відокремити від кісток, нарізати. Цибулю нарізати півкільцями. У сковороду додати рослинне масло і цибулю. Обсмажити цибулю близько 10-15 хвилин на повільному вогні до прозорості, щоб цибуля майже повністю розтанув. Потім додати сіль і перець, так цибуля буде смачніше.
- До обсмаженої цибулі додати нарізану курячу м'якоть і гриби, додати борошно і перемішати. Додати сметану, пропущений через прес часник, петрушку, сіль і перець. Довести до кипіння і варити пару хвилин.
- Розкласти жульен по кокотницах і посипати тертим сиром. Поставити в розігріту до 180 ° С духовку на 10 -15 хвилин, поки сир не розплавиться.