Як зварити компот з обліпихи на зиму рецепти і варіанти застосування

Ягоди обліпихи багаті вітамінами і тому дуже корисні для підтримки і зміцнення імунітету. Їх можна вживати в їжу без попереднього приготування або ж можна зварити компот.

Нюанси приготування компоту з обліпихи

Щоб зробити компот з обліпихи, слід мати на увазі деякі тонкощі процесу:

Для рецепта підходять лише стиглі тверді ягоди, але не перезрілі. Після чого їх необхідно ретельно промити і перебрати;
В рецепт допустимо додавати інші ягоди і фрукти в відповідних пропорціях, з метою отримання бажаного смакового відтінку;
При необхідності зберігати компот довгий час, весь посуд варто простерилізувати;
Небажано тут користуватися алюмінієвим посудом, так як неминучий процес окислення. Те ж саме стосується і ложок;
Приготовлені банки з компотом тримати в затемненому місці, щоб зберегти корисні якості напою.

рецепти приготування

Компот з обліпихи на зиму готується за таким рецептом.

Знадобляться такі інгредієнти:

Порядок приготування обліпихової компоту:

Промиті відібрані ягоди помістити в підготовлену тару;
Довести воду до кипіння, додати цукор і варити близько 5 хвилин;
Отримані сиропом залити ягоди і прикрити кришкою. Для більшого ефекту консервації обкатати тару з напоєм рушником.

Після того, як заготівля охолоне, перемістити її в місце зберігання.

Компот з обліпихи з додаванням яблук не представляє з себе нічого складного, як і інші рецепти. Є лише певні нюанси. З яблука потрібно видалити серцевину, розрізати яблуко на невеликі часточки, не очищаючи шкірки і побризкати на них лимонним соком. щоб не пожовкли. Яблук потрібно в два рази більше ягід, для додання яскравого відтінку. Ягоди і яблука потрібно скласти в одну тару. Сироп підготувати окремо. Після чого залити його в каструлю і довести до кипіння. Розлити компот по стерилізованих банках і закрити їх.

Компот з обліпихи, гарбуза і яблук

Яблука - 0.6 кг;
Гарбуз - 0.3 кг;
Обліпиха - 100 гр;
Вода - до заповнення тари;
Цукор - 200 гр. на літр.

Яблука готуються так само. З гарбуза потрібно видалити все насіння і очистити її від шкірки. Нарізати її невеликими шматочками. Гарбуз з яблуками перемішати і помістити в стерилізовані банки. Залити все окропом. Після чого злити воду в каструлю. Засипати в банку ягоди обліпихи. Визначити обсяг рідини, злитої з банки і закип'ятити її, додавши вказану кількість цукру. Отриманий сироп залити в банку і закатати її. Такий компот виходить приємним на смак, а також корисним.

Компот з обліпихи і ягід черноплодки

Пропорції інгредієнтів даного рецепта знаходяться відповідно один з одним. Якщо обліпихи взяти 0.3 кг. то цукру і черноплодки потрібно стільки ж. Води в п'ять разів більше від суми всіх складових.

Засипати ягоди черноплодки і обліпихи в підготовлену тару. Приготувати сироп і заповнити їм ємність. Для більшої впевненості можна провести додаткову стерилізацію. Для цього поставити вже готову банку, прикриту кришкою, в каструлю і прокип'ятити приблизно 20 хвилин. Даний компот має кислуватий присмак і підійде тим, хто не любить дуже солодке.

Компот з обліпихи і кабачків

Такий обліпиховий напій чимось нагадає ананас. Всі складові в однакових пропорціях. Кабачки очищають від шкірки, розрізають, видаляють насіння і нарізають часточками. Поміщають в банку разом з ягодами, заповнюють її гарячим сиропом і закочують. Після того, як заготівля охолоне, прибирають її в затемнене прохолодне місце.

Варіантів приготування компоту на зиму досить для різних смакових уподобань. І є дуже великий плюс: надані рецепти і способи приготування не роблять негативного впливу на корисні властивості обліпихи. До того ж, з'являється більше бажаючих випробувати такий напій, ніж просто ягоди.

До речі, деякі рецепти нагадують смак апельсина.

Обліпиха насичена такими вітамінами, як А, В і С. Тим самим компот, який можна зробити на зиму, є резервним джерелом поповнення їх нестачі в організмі і допомагає впоратися з депресивним станом. Також в обліписі міститься багатство вітаміну Е, що дуже корисно для шкіри і волосся. Обліпиха застосовується в косметології, так як надає омолоджуючий ефект. Обліпиха робить благотворний вплив на шлунок, покращує травлення.

Компот з обліпихи на зиму - відмінний спосіб позбутися від такої проблеми, як дефіцит вітамінів. Рецепт приготування можна вибрати на свій смак.

Як зберігати ягоди

Обліпиховий компоти, варення, сік - все це добре. Але, що робити, якщо взимку захочеться свіжих ягід. В цьому випадку потрібно скористатися деякими тонкощами. Законсервувати на зиму ягоди можна в цукрі. Для цього знадобиться така ж маса піску, як і ягід. Помістити їх слід в холодильник і зберігати при температурі +4 градуси.

Заготовити ягоди можна в висушеному вигляді. Збирати їх обов'язково до настання морозів, щоб шкірка не лопнула. Інакше, вони пересохнуть. Промити і засушити в духовці при невеликій температурі, або ж в тіні і помістити їх в сухе місце, загорнувши в газету.

Всі рецепти дуже прості і приготувати по ним може будь-хто, навіть не має досвіду людина.

Якщо є час і бажання поекспериментувати, то не виключено, що вийде свій, неповторний компот з обліпихи. Рецепт, що вийшов випадково, може стати шедевром.