Молочний суп дуже простий у приготуванні, а гречана крупа корисна як дорослим, так і дітям. Дитячий шлунок легко проварює гречку, так що можна не боятися давати її дітям. Гречана крупа містить дуже багато корисних речовин: кальцій, залізо, йод і різні вітаміни, а якщо змішати її з молоком, то це поєднання посприяє розвитку дитячого організму і стимуляції росту.
Молочний суп з гречкою на маслі
- молоко - літр;
- гречка - півсклянки;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - на свій смак;
- вершкове масло - ст. ложка.
Для приготування цієї страви нам потрібно перебрати і промити гречану крупу.
Тепер дістаємо каструлю, засипаємо туди головний інгредієнт, заливаємо водою, щоб закривала гречку, і варимо майже до готовності. Залежно від гречки це може зайняти від 10 до 25 хвилин.
Після цього заливаємо молоко в каструлю і доводимо до готовності - це приблизно 10-15 хвилин. Додаємо на свій смак сіль, цукор і вершкове масло. Добре перемішуємо.
Можна відразу подавати на стіл.
Дієтичний молочний суп з гречкою
- коров'яче молоко - 4 склянки;
- вершкове масло - 30 гр .;
- гречка - 70 гр .;
- цукор - ст. ложка;
- яйце;
- борошно - 50 гр.
Для того, щоб приготувати дієтичний суп, молоко розбавляємо з водою в пропорції 1: 1 і заливаємо його в каструлю, потім ставимо на плиту на помірний вогонь.
Гречку для страви спочатку треба перебрати від непотрібних фрагментів і промити в воді. Вся лушпиння і легкі фрагменти після заливання водою піднімуться вгору - їх потрібно прибрати. Після цього найкраще процідити через друшляк.
Тепер ставимо сковороду на плиту і розігріваємо, насипаємо в неї гречку і кілька хвилин обсмажуємо. Крупа повинна придбати золотистий відтінок. Так вона швидше звариться і вийде більш розсипчастою.
Ставимо каструлю на плиту і варимо в підсоленій воді гречку. Після закипання варити на помірному вогні кілька хвилин. При утворенні піни її необхідно прибрати.
Майже готову крупу проціджуємо від залишків води і закидаємо в гаряче молоко, яке ми поставили на самому початку. Молочний суп варити на повільному вогні. Додаємо на свій смак цукор і варимо близько 7 хвилин, не забувайте рясно помішувати.
В іншій мисці розводимо борошно з невеликою кількістю холодної води. Ретельно перемішуємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудки. Для більш поживного страви розбиваємо в миску яйце і добре перемішуємо.
Тепер виливаємо приготовану суміш тонкою цівкою в гарячий суп. Доводимо до кипіння і пробуємо. Можна додати сіль або цукор при необхідності.
У готовий суп закинути невеликий шматочок вершкового масла.
Порада: щоб суп не нагадував кашу, а вийшов ріденьким, гречану крупу спочатку треба зварити до напівготовності у воді, а потім злити її і додати молоко, а замість цукру можна використовувати сухі або свіжі ягоди і фрукти.
Молочний суп з гречкою і вершками
- цукор - на свій смак;
- гречка - 4 ст. ложки;
- кухонна сіль - на свій смак;
- вершки - 100 мл;
- молоко - 500 мл.
Перед тим, як приготувати молочний суп, спочатку треба перебрати гречану крупу, так як навіть в самому якісному продукті можна знайти різне сміття або непотрібні фрагменти. Після цього промиваємо її кілька разів у воді - так буде легше видалити лушпиння.
Тепер беремо каструлю і заливаємо в неї вершки і коров'яче молоко. Після того, як закипить, засипаємо гречку, перемішуємо, закриваємо кришкою і перемикаємо на мінімальний вогонь.
Не забувайте періодично помішувати. До закінчення варіння, приблизно за 5 хвилин, додати на свій смак цукор і сіль.
На стіл подавати гарячим. Вершкове масло додавати не треба, так як були використані вершки.