Плацинди - це смажені коржики, круглої форми, приготовлені з прісного тіста або на кефірі, з різними начинками: з сиром, картоплею, бринзою, вишнею.
Але найчастіше готують плацинди з сиром і картоплею. Плацинди наше національне молдавське блюдо, яке може приготувати будь-яка господиня.
Дозвольте поділиться з вами, дорогі Новомосковсктелі, рецептом молдавських плацинди з сиром і зеленню. В основному плацинди готуються з прісного тіста: води, солі і борошна. Але у мене було трохи кефіру, і я приготувала плацинди на кефірі з сиром.
- кефір або кисле молоко - 500 мл.,
- одне яйце,
- дрібка солі,
- сода - 1 неповна чайна ложка або розпушувач,
- борошно - в цілому близько 3 склянок.
- сир - 600 гр.,
- сіль за смаком (1 ч. ложка),
- яйця курячі сирі - 2-3 шт.,
- зелень кропу - 1 великий пучок.
як приготувати плацинди з сиром
1. У невеликій мисці з'єднати одне збите яйце з дрібкою солі.
2. Окремо в невеликій кількості кефіру (я взяла кисле молоко) погасити соду харчову. Перемішати і почекати 1-2 хвилини, щоб сода добре погасилася і додати кефір в миску з яйцем.
3. Тепер, при постійному помішуванні, просіюємо борошно на кефір. Замішуємо не дуже круте тісто, додаючи при цьому борошно. Замішаного клубка тесту даємо відпочити хвилин 30.
4. А тим часом, перейдемо до приготування начинки. У ємність, середньої величини перекласти сир. Бажано, щоб він був злегка сухуватий, і розбиваємо ще 2-3 сирих яйця.
Розминаємо сир виделкою і доводимо до однорідної маси. Солимо так, щоб трошки пересолити. І додаємо дрібно нарізану зелені кропу. Можна додати і зелений цибулька. У мене зелень була заморожена, навіть пару листочків черемші я поклала. Дуже смачно вийшло.
5. Відпочиле тісто скачуємо в довгий джгут. З якого треба скачати 11 однакових кульок. Складаємо кульки тесту, на прісипленний стіл борошном, і накриваємо їх легким кухонним рушником. Ми залишаємо так само полежати, хоча б на 15 хвилин.
Після чого, беремо кожен кульку і розгортаємо, не надто тонко. В середину розкачане пласта вилажіваем начинку. І тепер край тесту злегка натягуємо спочатку в бік, потім в протилежну, тобто до центру. Але, щоб легше було робити ці нахлести тестом, на розкатаному пласті зробити, ось такі надрізи.
Зручно і швидко.
6. Тепер сковороду відправляємо на середній вогонь і добре її розігріваємо, з невеликою кількістю росл. масла.
7. Зараз можна перекладати приготовлену заготовку тіста з начинкою, на гарячу сковороду з маслом. Печемо плацинди з сиром на середньому вогні, з двох сторін, до утворення рум'яної скоринки.
Спечені плацинди з сиром укладаємо як млинці. гіркою.
- Медово-листковий торт з карамельним соусом
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості! Коли часу не залишається приготувати що-небудь.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні Новомосковсктелі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх Новомосковсктелей і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.