Сьогодні мене потягнуло в мексиканську кухню, сьогодні на моєму сайті ви дізнаєтеся, як готується приправа Тако в домашніх умовах. Це, напевно, найпопулярніша приправа в Мексиці, без якої не обходиться жодна страва в мексиканській кухні. Ну у всякому разі так стверджують численні кулінарні експерти. Готується вона швидко і має оригінальний, ні з чим не можна порівняти, пряним смаком. Підходить і до перших страв, і до салатів, і до других. Навіть і не знаю, до чого вона може підійти.
Для приготування приправи Тако в домашніх умовах використовуються недорогі інгредієнти, купити які можна в будь-якому магазині. Можливо завдяки і цій якості, приправа Тако популярна в багатьох країнах.
Я планую пройтися по мексиканської кухні найближчим часом і тому вирішила почати з чогось відомого, популярного. Приправа Тако для цього прекрасно підходить. Надалі я буду часто її використовувати.
Приготування приправи Тако
Давайте почнемо. Перш за все визначитеся, за допомогою якого гаджета будемо перетирати в дрібний порошок все інгредієнти для приправи Тако. Зрозуміло, класики мексиканської кухні стверджують, що якісний продукт може вийти тільки якщо робити це по-старому, вручну. Однак я з цим не згодна. Хоч скільки експериментувала, смак приготовленої сухої суміші практично однаковий в обох випадках. Тому я просто беру звичайну електричну млинок і перемелюю все необхідне в ній. Виходить швидко і якісно. Якщо у вас немає такої, можете сміливо використовувати звичайну кавомолку.
Отже, визначилися. На першому етапі засипаємо все інгредієнти більшого розміру. Це сіль, кмин. орегано і пластівці чилі. До речі, тверді крупинки солі додатково перетирають м'якші інгредієнти, тому є сенс додавати її на кожному етапі. Ретельно перемелює до стану порошку дрібної фракції. Висипаємо в заздалегідь приготовлену миску.
Далі засипаємо решту складових. Це паприка, часник сухий. мелений перець чилі, цибульний порошок, чорний перець. Їх потрібно розмелюють зовсім недовго, так як вони вже мають невеликий розмір крупинок. Фактично їх потрібно просто перемішати.
Далі засипаємо першу суміш з миски і ретельно перемелює. Це останній етап і якраз після нього ми і отримаємо готову приправу Тако. Отриманий готовий продукт потрібно пересипати в банку з щільно закривається кришкою і використовувати в міру необхідності в своїх кулінарних шедеврах. Смачного!
Інгредієнти для приправа Тако
- 6 чайн.ложек кмин мелений
- 4 столових ложок мелений перець чилі
- 2 чайн.ложкі пластівці перцю чилі
- 1 чайн.ложка сушеного орегано
- 4 чайн.ложек велика сіль
- 2 чайн.ложкі паприка
- 4 чайн.ложек чорний перець
- 2 чайн.ложкі цибульний порошок
- 1 чайн.ложка сушений часник, краще гранульований