Для того щоб урізноманітнити своє меню можна поміняти всього лише кілька інгредієнтів у страві і отримаємо його зовсім іншим на смак. Млинці з куркою і сиром будуть прекрасним доповненням до скарбнички вже наявних рецептів. Але я б в таку начинку ще додала б огірки. Неважливо солоні вони або свіжі. Огірки додадуть хрустяшкі в смаку страви і прекрасно його доповнять.
А як приготувати млинці з куркою і сиром піде мова в цій статті далі.
Тісто для млинців з куркою і сиром готуємо на воді як описувалося в попередній статті. І обов'язково додаємо в наше тісто для млинців ложку сметани. Це замінює соду погашену оцтом і тісто набуває належну консистенцію.
Млинці фаршировані куркою і сиром можна приготувати як з курячої грудки, так і з курячого стегна. Куряча грудка менш калорійна і для тих хто дбає про свою вагу краще готувати фаршировані млинці з курячими грудками і будь-яким твердим сиром. Але начинка для млинців приготована з курячого стегна буде смачніше хоч і калорийнее.
Готувати начинку для млинців з куркою і сиром почнемо з курячих стегон.
- - 4 курячі стегна,
- - 2 невеликих огірка,
- - сир твердого сорту 100 м
приготування
Курячі стегна промиваємо в проточній воді, обсушуємо паперовим рушником, солимо перчимо кожен шматочок з обох сторін і обсмажуємо на рослинному маслі. Тонкими кільцями ріжемо огірки, а потім їх ріжемо соломкою. В окремій тарілці натираємо на тертці твердий сир. Коли курячі стегна охолонуть потрібно їх відокремити від кісток і порізати на невеликі шматочки. Курячі стегна разом з маслом на якому вони смажилися, твердий сир і огірок перемішуємо і за бажанням солимо і перчимо (якщо сир недостатньо солоний).
Для таких млинців заготовку кожного млинця слід обсмажувати тільки з одного боку і випікати дуже тонкими. Загортаємо начинку в млинець з обсмаженої боку і потім обсмажуємо їх з сирої боку. В даний рецепт млинців з куркою і сиром можна додавати на свій розсуд і зелень, і молода цибуля, і огірки і різні приправи. Подавати такі млинці прикрасивши зеленню і помідорами чері.
Млинцевий торт з куркою і сиром
Млинці не обов'язково випікати тонкими, але обов'язково з обох сторін. Тісто для таких млинців потрібно готувати на молоці. а не на воді. На кожен млинець викладаємо начинку з курячих стегон, сиру і зелені. Зверху накриваємо наступним млинцем і також викладаємо начинку для млинців. Таким чином викладаємо стопкою все млинці. Останній млинець змащуємо збитим яйцем і посипаємо сухарями. Кладемо млинцевий торт в духовку на 3-5 хвилин для того, щоб сир розплавився і подаємо до столу. Щоб торт із млинців був красивим і мав чітку круглу форму все заготовки з млинців потрібно накрити тарілкою і обрізати по колу. Такий млинцевий торт з куркою і сиром буде дуже ситним і поживним стравою.