- Найпростіший салат з креветками
- Куряча печінка з болгарським перцем
- Курка, запечена в духовці цілком
- Борщ з яловичиною
- Угра-ош або курячий суп з фрикадельками і локшиною
- М'ясний салат з грибами
Млинці з капустою - це відмінна альтернатива пиріжків з капустою, так само смачно, але набагато простіше і швидше. Ароматна начинка зі смаженої капусти з цибулею і яйцем, загорнута в тонкий млинець не може залишити байдужих. Млинці з капустою стануть відмінним обідом або вечерею для всієї родини. До речі, млинці з капустою і яйцем виходять набагато смачніше, якщо капусту для них не гасити, а смажити, начинка в цьому випадку виходить більш ароматною.
- Молоко - 1 літр
- Яйця - 2 шт
- Борошно - 1,5 - 2 склянки
- Олія соняшникова - 1 ст. ложка
- Цукровий пісок - 2 ст. ложки
- Сіль - ¼ ч. Ложки
- Сода - на кінчику ножа
- Капуста білокачанна - 1/2 або 1/3 качана (в залежності від розміру качана)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Яйця - 4 шт
- Сіль за смаком
приготування:
Спечіть млинці як написано ось в цьому рецепті: млинці. Для більш ажурних млинчиків додайте в тісто не холодне, а злегка підігріте молоко.
Приступайте до приготування начинки. Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла без запаху і відправляйте туди цибулю. Обсмажте цибулю при постійному помішуванні до м'якості і легкого зарум'янювання протягом 10 -15 хвилин.
Капусту для начинки дрібно наріжте і відправляйте в сковороду до цибулі. Готуйте капусту на середньому вогні при періодичному помішуванні протягом 40 хвилин. Не кладіть на капусту кришкою. В кінці готування додайте в капусту сіль. Так само за Вашим бажанням, в начинку можна додати мелений перець і сушений кріп. Хтось скаже, що капусті досить і 10-15 хвилин, що б приготується. Так, за цей час вона встигне стати м'якою, але не придбає того апетитного коричневого відтінку і приголомшливого аромату як при тривалій обсмажуванні. Тому для млинців я рекомендую обсмажувати капусту протягом 40 хвилин.
Поки обсмажується капуста, зваріть яйця круто і залийте їх холодною водою, що б вони легше чистилися. Якщо під час варіння яйце трісне, то додайте в каструлю дрібку солі, так білок не витече назовні. Остигнули яйця очистіть і наріжте дрібними кубиками. З'єднайте яйця і капусту.
Ретельно перемішайте капусту з яйцями і приступайте до закручюванню начинки в млинці. Вам буде потрібно по 1 - 1,5 столової ложки начинки в кожен млинець.
Загорніть млинці найбільш зручним для Вас способом. Наприклад, я зазвичай повертаю млинці ось в такі квадратні кишеньки.
Млинці з капустою і яйцем готові. Подавати такі млинці можна і гарячими і холодними.