Уже зовсім скоро будемо зустрічати перші дні масниці. будемо пекти млинці і пригощати дорогих гостей! Рецептів приготування млинців існує безліч, печуть не тільки традиційну випічку на молоці, кефірі та сметані. Але і додають в домашні млинці різні подрібнені овочі, фрукти і навіть зелень.
Пропонуємо Вам спекти млинці з гарбуза. Вони неодмінно завжди виходять не тільки яскравими і красивими, але і смачними і пишними. Крім того, обов'язково варто відзначити користь самої гарбуза і домашньої випічки!
Яскраві, райдужні, круглі млинці, дуже схожі на яскраве сонечко, що символізує достаток у домі і дружні, теплі стосунки між близькими і рідними. Сонечко завжди гріє, а значить, домашня випічка, приготовлена з любов'ю теж, буде гріти серця рідних і близьких в ці світлі святкові дні.
Неодмінно варто спекти млинці з гарбуза і порадувати коханих та близьких. Отже, приступимо до приготування тіста і випічки виробів.
- гарбуз - 350 грам,
- яйця курячі - 2 штуки,
- молоко коров'яче - 200 мілілітрів,
- гаряча вода кип'ячена - 180 мілілітрів,
- масло рослинне - 40-50 мілілітрів,
- сіль - ½ чайної ложки,
- цукровий пісок - 8-10 столових ложок,
- сода - 1 щіпка,
- борошно пшеничне - 2-2,5 склянки.
Млинці з гарбуза - рецепт з фото крок за кроком:
Гарбуз дуже добре зберігається не тільки восени, а й всю зиму до весни. Її можна завжди зберегти в темному місці, або розрізаною в холодильнику. Практично в будь-який час року її можна купити в овочевому відділі супермаркету або на ринку у бабусь.
Очищену від шкірки гарбуз необхідно промити, розрізати на невеликі кубики, скласти в каструльку і залити водою. Додати трохи солі і відварити на плиті до готовності. Крім того, довести її до готовності, при бажанні можна і на пару. Якщо у вас є заморожений шматочок, підійде для тесту і такий варіант.
Поки на плиті нудиться гарбуз саме час підготувати тісто. У чашку помістити курячі яйця і цукровий пісок, збити за допомогою міксера на максимальній швидкості до появи пишної піни.
Додати в суміш цукру і яєць коров'яче молоко. Зауважимо, воно повинно бути теплим. Перед тим, як додати його в тісто ми прокип'ятили і остудили молоко до кімнатної температури.
Перемішати за допомогою лопатки інгредієнти, додати сіль і рослинне масло. Саме від рослинного масла в складі тесту, залежить те, що при випічці млинців, вони не будуть прилипати до сковороди.
Готовий гарбуз необхідно подрібнити за допомогою блендера в одноманітне пюре. Перед подрібненням, зайву воду після варіння злити.
Додати пюре в чашу з інгредієнтами. Перемішати.
Борошно змішати з дрібкою харчової соди, просіюючи, порціями ввести в тісто. Консистенція тіста повинна вийти густий, що нагадує тісто на оладки або кекс.
У густе тісто, маленькою цівкою ввести гарячу кип'ячену воду, швидко розмішати до однорідного стану. Найкраще весь процес замішування тіста довірити міксери. Після додавання гарячої води, тісто вийде пишним, з маленькими бульбашками. Воно стане рідині, як на традиційні млинці на молоці.
Сковороду для випічки змастити олією, за допомогою ополоника викласти трохи тесту, дати розтектися по всій поверхні сковороди і випекти з двох сторін.
Готові млинці з гарбузом змастити рясно вершковим маслом, скласти стопкою один на одного.
Подавати до столу в гарячому вигляді зі сметаною або джемом. При бажанні можна просочити згущеним молоком і розрізати на трикутники, як торт!
Смачного! Радісних днів масниці!
Вам може сподобатися: