Млинці на розсолі від помідорів, фаршировані сиром Фетакі
Вітаю вас, дорогі друзі!
Млинці на розсолі - це дивно смачна страва. Для їх приготування потрібно розсіл, який можна взяти з банки помідорів, консервованих в домашніх умовах. Цей розсіл додасть млинців солодкість і особливий смак. Можна взяти також огірковий або кабачковий розсоли.
В якості начинки млинців в нашому рецепті використовується м'який сир сорту Фетакі, а також зелень. Ці продукти чудово підійдуть для млинців з несолодкого тіста і додадуть їм приємний солонуватий смак.
Готуємо млинці на розсолі від помідорів, фаршировані сиром Фетакі
Нам знадобиться:
- розсіл від помідорів - 500 мл
- вода - 120 мл
- яйця - 3 шт.
- цукор - 2 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- сода харчова - ½ ч.л.
- крохмаль - 4 ст.л.
- масло рослинне - 5 ст.л.
- борошно - 1,5 ст.
- сир Фетакі - 500 г
- кріп, петрушка, кінза - по 1 пучку
- часник - 2 зубчики
приготування:
Крок 1. Взяти глибоку миску, налити в неї розсіл, розбавити водою. Додати яйця, сіль, цукор, соду і масло.
Крок 2. Поступово додавати в суміш борошно і крохмаль, просіюючи їх через сито. Ретельно перемішати масу до отримання однорідного тіста густоти сметани.
Крок 3. Розігріти сковороду, змащену маслом, влити на неї тісто за допомогою ополоника і випекти млинці, обсмажуючи їх з обох сторін.
Крок 4. фарширування млинців. Подрібнити зелень і змішати її з видавленим часником. Покласти на одну сторону млинця сир, нарізаний брусками, або просто намазати сир на одну сторону млинця, посипати млинець зеленню з часником. Згорнути млинці в рулети і порізати на роли. До столу млинцеву закуску з сиром подати теплою.
Примітка:
1. Бажано, в приготуванні закусочних млинців з сиром використовувати морську сіль.
2. Щоб отримати більш товсті млинці, в тісто можна додати більше борошна.
4. Тесту з наведених компонентів повинно вистачити, приблизно, на 35-40 млинців.