Млинці з ковбасою, сиром і помідорами - це найніжніші, тонкі млинці з неймовірно смачною, оригінальною і незвичайною начинкою.
Начинка нагадує класичну італійську піцу з ковбасою салямі, помідорами, сиром і томатним соусом. Завдяки тонким млинців, страва виходить дуже ніжним і буквально тане в роті.
Найкраще приготувати млинці на молоці або сироватці, але на воді або кефірі теж буде смачно. Поєднання млинчиків і такої незвичайної начинки обов'язково порадує вас і ваших близьких.
Інгредієнти для млинців з ковбасою, сиром і помідорами
для млинців
Почнемо з приготування тестя для млинців.
Яйця потрібно розбити у велику миску і збити їх разом з сіллю.
Поступово додати до яєць борошно.
Спочатку борошно збереться в грудочки, але потім тісто буде ставати більш однорідне і густе.
Частинами влити в тісто молоко. Після кожної порції, добре перемішувати тісто. Довести тісто до потрібної консистенції.
Молоко повинно бути кімнатної температури.
Може знадобитися трохи більше або менше молока, в залежності від якості борошна і розміру яєць.
Має вийти дуже рідке тісто, по консистенції як рідкий кисіль.
В самому кінці влити в тісто рафінована оливкова олія і добре все перемішати. Тісто готове.
Розігріти сковорідку, налити трохи рослинного масла і посмажити тонкі млинчики.
Рослинна олія потрібно підливати в сковорідку тільки перед смаженням першого млинця. Якщо ж будете бачити що масла не вистачає або млинці пристають, то краще додайте масло в тісто.
Млинці скласти стопкою і дати охолонути.
Поки млинці остигають, готуємо начинку.
Салямі потрібно порізати тонкою, довгою соломкою. Також нарізаємо моцарелу. Твердий сир тремо на дрібній тертці. Помідор нарізати невеликими кубиками. Цибулю дрібно нашаткувати.
Всі інгредієнти для начинки скласти в миску, заправити томатним соусом і перемішати. За бажанням можна додати спеції.
Млинець звертаємо навпіл, викладаємо приблизно столову ложку начинки і загортаємо.
Загорнути такі млинці можна будь-яким зручним для вас способом.
Цей спосіб хороший тим, що відмінно видно начинку. Шматочки ковбаси і сиру апетитно виглядають з млинчика.
З даної кількості продуктів виходить близько 25 млинчиків.
Готові млинці смачні і в холодному вигляді, але якщо їх розігріти на сковорідці з шматочком вершкового масла, вийде ще смачніше. Млинці придбають легку, хрустку скоринку, ковбаса прогріється, а сир розплавляться і будуть дуже красиво тягнуться при розрізанні млинця.