Млинці фаршировані бараниною, помідорами і диким рисом
Інгредієнти для «Млинці фаршировані бараниною, помідорами і диким рисом»:
Тісто для млинців
- Молоко- 1 л
- Яйце куріное- 3 шт
- Борошно (з розрахунку склянку 240 мл.) - 2 скл.
- Цукор 1 ст. л.
- Масло подсолнечное- 3 ст. л.
- Сода- 1/4 ч. Л.
- Сіль-1/2 ч. Л.
- Бараніна- 500 г
- Помідор (консервовані у власному соку) - 300 г
- Рис дікій- 4 ст. л.
- Лук білий-1 шт
- Кунжут- 1 ст. л.
- Перець черний- 1/4 ч. Л.
- Імбир (мелений) - 1 ч. Л.
- Часник 2 зуб.
- Масло подсолнечное- 3 ст. л.
- Соєвий соус-3 ст. л.
- Вода-1,5 скл.
Рецепт «Млинці фаршировані бараниною, помідорами і диким рисом»:
- Баранину нарізаємо дрібними шматочками.
- До м'яса додаємо кунжут, імбир, чорний перець і соєвий соус.
- Все добре перемішуємо і відправляємо маринуватися в холодильник на 30 хвилин.
- Цибулю дрібно рубаємо, обсмажуємо на рослинному маслі.
- З'єднуємо цибулю з маринованої бараниною і смажимо все близько 15 хвилин, поки вона не зарум'яниться.
- Помідори очищаємо від шкірки, часник дрібно рубаємо. Відправляємо все це з м'яса.
- Додаємо рис, воду, доводимо до кипіння. Потім зменшуємо нагрів і тушкуємо до готовності. Ось така апетитна начинка у нас вийде.
- Тісто для млинців я роблю по звичайному класичному варіанту. У каструлю наливаю 1 літр молока, ставлю її на плиту на маленький вогонь. Доводжу молоко до теплого стану. Поки молоко гріється розтираю яйця з цукром і сіллю. Потім з'єдную молоко з яйцями, додаю борошно, соду і соняшникову олію. Все добре збиваю і випікаю млинці.
- Викладаємо начинку на млинці і сварачіваем їх конвертом. А перед самою подачею обсмажуємо їх до утворення рум'яної скоринки.
