Опис рецепта:
Пропоную ще один варіант м'яса, запеченого в духовці з гарніром. Ці мішечки зі свинини з картоплею, безумовно, прикрасять стіл. Блюдо оригінальне і виглядає красиво. Зручно його їсти.
Ще одна з переваг - ви готуєте відразу і основне блюдо, і гарнір. Погодьтеся, дуже зручно. Щоб подати повноцінний обід, до цієї страви досить лише зробити салат. Вважається, що з м'ясом ідеально поєднуються свіжі овочі.
Я подам свої мішечки зі свинини з картоплею на подушці з пекінської капусти з редискою. І, звичайно, вино буде доречно. Краще подати келих червоного сухого вина. Воно допоможе вловити витончений смак цієї страви і відчути в повній мірі післясмак.
Етапи приготування:
1) Буде потрібно свинячий ошийок. Порізати великими і широкими пластами м'ясо. Кожен відбити з одного боку за допомогою кухонного молотка. Натерти сіллю.
2) Далі потрібно винним оцтом скропити кожен шматочок м'яса з відбитою боку.
3) Посипати спеціями і згорнути м'ясо в рулети. Викласти тісно шматочки м'яса в ємність і відправити маринуватися в холодильник на 2 години.
4) Дуже дрібними брусками нашаткувати картоплю. Смужки повинні бути акуратною прямокутної форми.
6) На м'ясної пласт викладається картопля гіркою.
7) М'ясо згортається мішечком. Зв'язати міцною ниткою, щоб під час запікання мішечок не розпався. Зубочистками скріплювати не рекомендую.
8) Надіслати запікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування - 40 хвилин. Періодично під час термічної обробки мішечки слід поливати соком, що виділився.
9) Подавати мішечки зі свинини з картоплею я рекомендую зі свіжими овочами або салатом, з огляду на той факт, що блюдо вже виступає і як основне, і як гарнір. Наприклад, з пекінською капустою. Її необхідно порізати дрібно і викласти на тарілку. Зверху встановіть мішечок. Не забудьте перед подачею вийняти нитку, якою скріплювали м'ясо.
10) Ось так страва виглядає в розрізі.
Складові:
Як доповнення:
Пекінська капуста 20 г, редис 3-4 шт.