Мигдаль корисні властивості і протипоказання

Як правило, мигдаль називають горіхом, хоча насправді це кісточкових плід. Належить він до роду Зливи. Мигдаль буває гіркий і солодкий. Гіркий мигдаль заборонено вживати в їжу, так як в ньому містяться токсичні речовини. З нього виробляють мигдальне масло, а всі отруйні речовини при виробничому процесі знешкоджуються. Дане масло використовується при виробництві косметики.

Відбувається мигдаль із Середньої Азії, на сьогоднішній день його вирощують також в Азії, Європі та Америці. Найбільше цього горіха росте в Каліфорнії.

Оскільки мигдаль є дуже калорійним продуктом, їсти його потрібно невеликими

порціями.

Крім цього, він містить вітаміни групи В (піридоксин, ніацин, тіамін, пантенол, рибофлавін) і вітамін Е. У плодах мигдалю є багато кальцію, калію, фосфору і магнію, в яких організм людини має велику потребу, крім цього в них є залізо . Ефірні масла, які є в складі горіха, обумовлюють його аромат. Глікозид амігдалин - це токсична речовина, входить до складу гірких сортів.

Цікаві статті по темі:

Мигдаль - 12 корисних властивостей

Підтримує роботу мозку

У мигдалі міститься безліч поживних речовин, позитивно впливають на здоров'я мозку. Наприклад, рибофлавін L-карнітин збільшують активність мозкових клітин, сприяють оновленню нервових шляхів, що гарантує гарну пам'ять і знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера. Наукові дослідження показують, що присутність в раціоні людини мигдалю і мигдалевого масла дуже корисно для стабілізації нервової системи і психічного здоров'я.

Мигдаль можна включати в меню дітей для підвищення інтелектуальних здібностей і розвитку когнітивних функцій. Одного-двох горішків в день достатньо для того щоб дитина отримала необхідну порцію вітамінів і мікроелементів. Малюкам мигдаль дають розмоченим в кип'яченій воді. Бажано очищати ядра горіхів від зовнішньої шкірястої оболонки, яка містить гіркоту і нерідко викликає алергічні реакції.

Нормалізує роботу серця і судин

При регулярному вживанні мигдалю в крові людини вирівнюється баланс між ліпопротеїнами високої і низької щільності, тобто рівень «поганого» холестерину знижується, а «хорошого» стає більше. Дослідження за участю чоловіків від 20 до 70 років довели користь горіхів для здоров'я. З'ясувалося, що навіть короткочасне введення в раціон мигдалю покращує стан серцево-судинної системи, зменшує ризик тромбозів, інфаркту та інсульту.

Володіє протизапальними властивостями

Багато хто з нас сприймають слово «жир» як щось негативне і небезпечне для здоров'я. Тим часом, деякі незамінні жирні кислоти дуже корисні для загального стану людини. Наш організм не здатний виробляти власні жирні кислоти, тому ми повинні отримувати їх разом з їжею.

У мигдалі присутні два різновиди дуже важливих жирних кислот - лінолева і ліноленова. Ці речовини допомагають блокувати запальні процеси, що є необхідною умовою для підтримки здоров'я всього організму, зміцнення м'язів і кісток, поліпшення фізичного і емоційного самопочуття.

Дізнавайтеся про чорну горобині тут

Підсилює захисні функції організму

Мигдаль є відмінним джерелом лужних речовин, які приносять величезну користь нашому імунітету, підвищують працездатність організму, перешкоджають виникненню різних захворювань, в тому числі онкологічних. Вітамін Е, яким також багаті горіхи, відомий потужними антиоксидантними властивостями.

Завдяки цьому компоненту усувається збиток, що наноситься організму вільними радикалами. У медичних наукових працях наводяться факти, які свідчать про те, що у людей, які отримують достатню кількість вітаміну Е з їжею, на 30-40% знижується ризик виникнення хвороб серця.

Регулює кров'яний тиск

Зміцнює кісткові тканини

Мигдаль багатий найважливішими для здоров'я людини вітамінами і мінералами. Що міститься тут фосфор надає міцність нашим кісткам, зміцнює зубну емаль. З'їдаючи по кілька горішків щодня, ви захистите себе від захворювань, викликаних крихкістю кісток, в тому числі і від вікових змін в стані опорно-рухового апарату, таких як остеопороз.

Втамовує голод і збільшує енергію

Наявність в мигдалі марганцю, міді та вітаміну В2 покращує обмін речовин і допомагає заповнювати витрачену організмом енергію. Якщо ви перебуваєте в дорозі і не маєте можливості повноцінно пообідати, то жменю мигдалю дозволить впоратися з відчуттям голоду і набратися сил.

Полегшує стан хворих на цукровий діабет

Вживання мигдалю запобігає реакційний підвищення рівнів інсуліну і глюкози після їди. Це забезпечує захист від небезпечних стрибків цукру в крові, яким часто страждають діабетики в результаті рясних трапез з переважанням вуглеводної їжі. Мигдаль допомагає регулювати всмоктування і переробку глюкози, що знижує навантаження на підшлункову залозу і значно покращує самопочуття людини, схильного до діабету.

Позитивно впливає на здоров'я вагітних жінок

Інформація, що міститься в мигдалі фолієва кислота (Вітамін В9) стимулює утворення клітин,
сприяє оновленню тканин, допомагає знизити частоту вроджених вад у немовлят. Дефіцит вітаміну В9 в організмі майбутньої мами провокує дефекти нервової трубки.

Тому лікарі настійно рекомендують жінкам приймати препарати фолієвої кислоти з перших же днів вагітності. Кілька горішків мигдалю в день дозволять наситити організм вітаміном В9, що дуже корисно для здоров'я жінки і розвитку плода.

допомагає схуднути

У цілісному мигдалі містяться мононенасичені жири, які втамовують голод і запобігають переїдання. При вживанні мигдалю навіть в невеликих кількостях швидко настає відчуття ситості за рахунок вмісту в горіхах харчових волокон.

Фахівці в області харчування вважають, що у людей, в чиєму раціоні присутній мигдаль, набагато більше шансів утримати свій ідеальний вагу. В меню дієт для зниження маси тіла часто використовується несолодке мигдальне молочко, що очищає організм від надлишку солей і токсинів.

Покращує роботу кишечника

Багаті клітковиною мигдальні горішки сприяють якісному переварюванню їжі і прискорюють її проходження по шлунково-кишковому тракту. Всього 4-5 ядер в день допоможуть нормалізувати травлення і гарантувати регулярне спорожнення кишечника.

Результати наукових досліджень в галузі онкології, дозволили впевнено заявити: харчування з переважанням високоволокністой їжі значно знижує ризик ракових пухлин в товстій кишці.

Забезпечує здоров'я шкіри

Здавалося б, якої шкоди може бути від цього невинного горіха? Але і у мигдалю тобто не полько корисні властивості, але і протівопоказанія.В першу чергу, потрібно дотримуватися меру.Двадцаті ядерець в добу цілком достатньо.

При істотному переїданні мигдалю можливо сильне отруєння

Краще вживати мигдаль НЕ солоним і не смаженим. При покупці цих горішків віддайте перевагу товару в герметичній тарі, зберігати мигдаль будинку теж потрібно в закритій ємності, далеко від прямих сонячних променів, краще за все - в холодильнику. Зіпсований мигдаль стає небезпечним. Мигдаль не рекомендується при ожирінні і надлишковій вазі, так як він висококалорійний. Поширене явище - алергія на мигдаль. У такому випадку від вживання цих горіхів необхідно відмовитися. При прискореному серцебитті слід з обережністю споживати мигдаль, тому що стан може погіршитися.