складові
Як приготувати
Начинка з помідорами - цибуля і часник дрібно нарізати, обсмажити кілька хвилин в сотейнику на оливковій олії. Помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати, перець дрібно нарізати і додати до цибулі і часнику. Обсмажувати ще 5 хв. Додати біле вино і трави, тушкувати 30 хв, поки суміш не перетвориться в пасту.
Начинка зі шпинатом - у шпинату видалити стебла, листя дрібно нарізати, покласти на розігріту важку сковороду без масла, накрити кришкою і обсмажувати на маленькому вогні 5 хвилин, помішуючи. Зняти з вогню, покласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Вершкове масло розтопити на водяній бані. Анчоуси замочити в молоці, яйце відварити круто. У блендері подрібнити в пасту шпинат, анчоуси, яйце, перекласти в миску. Додати масло, лимонний сік, сіль, перець, мускатний горіх і хлібні крихти. Добре вимішати.
Розморозити мідії, розігріти духовку. Мідії наповнити начинками, посипати тертим пармезаном і викласти на деко. Поставити в розігріту духовку на верхній рівень (або під гриль), запікати 10 - 15 хвилин.
Про рецепті
Пробую нові варіанти гарячих закусок - альтернативу Жульєна. Любителі морепродуктів оцінять ці рецепти, вони хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Основний компонент - новозеландські заморожені мідії. Великі і красиві в половинках раковин. Виходить незвично і святково. Смачного! Живіть зі смаком!
Рецепт: Мідії, запечені з начинками. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах