Для того, щоб визначитися з весільним меню, слід в першу чергу визначитися з кількістю людей, а також з кількістю їжі на людину (адже деякі страви подаються в розрахунку на людину, тобто порційно, а деякі - на стравах, і тому порційними не являються).
Дуже важливим моментом є грамотна сервіровка столу. адже навіть найбільша кількість страв можна розставити невдало, і столи будуть виглядати порожніми. Тому, вибираючи заклад, звертайте увагу не тільки на весільне меню, а й на фотографії заходів, проведених в цьому закладі (якщо такі є). Якщо ж фотографій немає, то попросіть адміністратора запросити вас на найближчий торжество до приходу гостей. Знайте, що до приходу гостей, на столи повинні бути розставлені холодні закуски, напої, фрукти і прикраси.
Весільне меню на людину має включати такі опорні пункти (краще, якщо все, але в принципі, слід відштовхуватися від весільного бюджету):
Закуски і холодні страви (сюди включаються будь-які бутерброди, нарізки, канапе):
Гарячі страви (зазвичай замовляють або готують два-три гарячих, з яких як мінімум одне подається на загальному блюді, тобто непорціонно):
2. М'ясо (м'ясо по-французьки, котлети, голубці, фаршировані перці, мови).
3. Птах (наприклад курка, тушкована в сметані з грибами, чорносливом і горіхами).
Напої для весільного меню:
Подбайте про кількість алкогольних і неалкогольних напоїв. Алкоголь звичайно треба брати з розрахунку пляшка на двох осіб (включаючи непитущих і дівчат).
Безалкогольних напоїв має бути практично стільки ж (а можна і більше), скільки і алкогольних оскільки меню весільного столу зазвичай включає гарячі і досить жирні страви - їх потрібно чимось запивати.
1. Фрукти2. Солодощі
3. Коровай
4. Торт
5. Морозиво (за бажанням, але зазвичай до закінчення банкету вже не до морозива)
2. Кава
3. Соки
4. Мінеральна вода
Меню весільного столу не обов'язково має бути дуже рясним. Пам'ятайте, що головне - це зорове різноманітність, велика кількість закусок і хоча б одне серйозне гаряче блюдо, після якого гостям вже не захочеться «ще трохи картопельки», а буде цілком достатньо легких закусок. Ще одним важливим фактором є пропорційність і достатню кількість як алкогольних, так і безалкогольних напоїв.
Удачі вам у виборі свого весільного меню! Менше нервів - більше діла!