Після рясних дощику немає нічого приємнішого, ніж відправиться в ліс на «тихе полювання». Задоволення, скажу я вам, ні з чим незрівнянне! Ті, хто любить проводити своє дозвілля саме таким чином, розуміють, про що я говорю. Звичайно, в цій справі потрібно бути дуже знаючим грибником, щоб, бува, не трапилося біди. Адже серед грибів є зовсім навіть не дружні нам хлопці.
Тому будьте обережні, вирушаючи до лісу! У кожного є свої улюбленці в грибний сімейці. Як на мене маслюки одні з найсмачніших грибів! А в поєднанні з картоплею це взагалі смакота! Хочеться поділитися з вами простим рецептом страви з грибів. яке, однак не залишить вас байдужими - маслюки тушковані з картоплею.
На дві порції нам потрібно підготувати:
- Картопля - 450-500 грам
- Гриби маслюки - 250-300 грам
- Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки
- Вершкове масло - 40-50 грам
- Лавровий листок - 1 штучка
- Запашний перець - 2-3 горошинки
- Куркума і сіль - за смаком
- Зелень кропу - для приправи
Маслюки тушковані з картоплею - рецепт.
Насамперед займемося обробкою маслюків. Їх потрібно почистити, тобто зняти з капелюшків коричневу плівку. Робиться це легко, варто тільки підчепити у краю капелюшки ножичком, і вона вже сама знімається. Потім злегка підрізаємо ніжку - ось і вся премудрість. Гриби почищені! Слід тепер їх добре промити. Тут потрібно врахувати особливість грибів насичуватися водою, тому заливати і тримати їх в ній не варто. Я обмиваю кожен грибок окремо.
Далі ставимо на вогонь каструльку з водою, чекаємо, поки закипить, додаємо трохи лимонної кислоти (щоб грибочки не потемніли) і опускаємо туди наші маслюки.
Даємо проваритися 15 хвилин. А самі в цей час ставимо на вогонь ще одну каструльку з водою і беремося чистити картоплю. Нарізаємо його невеликими рівними шматочками.
Відправляємо варитися в кипляче воду (вона повинна тільки злегка покривати картопля), додаємо лавровий листок і запашний перець. Злегка подсаливаем.
Повертаємося до грибів, вони вже до цього часу відвар. Відкидаємо їх на друшляк.
Поки стікає вода, чистимо і нарізаємо цибульку.
Відправляємо його на сковорідку з розігрітим вершковим маслом.
Припускаємо цибулю і додаємо маслюки. Злегка подсаливаем і обсмажуємо. Не варто сильно зажарювати (це шкідливо для вашого здоров'я). Хвилин 10 буде цілком достатньо.
До цього часу картопля вже майже зварився. Приєднуємо до нього вміст сковорідки. Доводимо сіль за смаком, додаємо куркуму, приблизно третина чайної ложечки. Тушкуємо ще протягом 5-7 хвилин.
І дуже смачне блюдо - маслюки тушковані з картоплею готове до подачі. Приправляємо зеленню кропу і можна насолоджуватися!
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.