1 Порція 15 хвилин
Маринований солодкий перець цілком - це одна з улюблених закусок тих, хто хоча б один раз її скуштував. Завдяки аромату часнику, солодкий болгарський перець має дуже насичений і пікантний смак. Така закуска найкраще підходить для масштабних застіль або свят, але і до звичайного сімейного обіду ви теж можете її подати.
Секрет неперевершеного смаку маринованого солодкого перцю на зиму криється в часнику і в якості головного інгредієнта. Щоб закуска вийшла смачною, болгарський перець потрібно вибирати таким чином, щоб його шкірка була не надто товстою, а м'якоть повинна бути достатньо пружною. При цьому немає ніякої різниці між квітами перцю. Ви можете взяти як овочі одного кольору, так і віддати перевагу продуктам з різним забарвленням.
В даному рецепті перчик запікається на деку в духовці, тому вам не доведеться стояти над ним, обсмажуючи на сковороді. Однак, навіть наражаючись термічній обробці болгарський перець залишається таким же соковитим і смачним. а також не втрачає більшість своїх корисних вітамінів і мікроелементів.
Ще одна перевага того, що такий болгарський перець з часником ви замарінуете на зиму цілком, в тому, що його потім можна буде подати до столу не тільки в якості закуски, але ще і додати до різних салатів та інших страв, які цього потребують. Пропонуємо вам спробувати заготовити таку смакоту на зиму в домашніх умовах на нашу пошаговому рецептом з фото прямо зараз! Ви обов'язково полюбите це блюдо і будете рекомендувати його своїм друзям і знайомим.
складові
Солодкий болгарський перець
Всі інгредієнти для приготування закуски відразу ж зберіть воєдино і викладіть на столі перед собою, щоб під час готування ви могли спокійно взяти будь-який з них, а не шукати продукти по всій кухні, витрачаючи на це свій час.
Солодкий болгарський перець, який є основним інгредієнтом, слід ретельно вимити, а потім дістати деко і розкласти на ньому овочі. При цьому ви можете вільно викласти перець будь-яким зручним для вас способом. Допускається не тільки один шар перцю, можете накладати його друг на друга.
Розігрійте духовку до температури в двісті градусів, поставте всередину деко з овочами і запікайте їх протягом півгодини. При цьому не забувайте регулярно доглядати за інгредієнтами. Коли ви побачите, що перці потемніли, а зверху на них з'явилася темна скоринка, їх необхідно отримувати з духовки.
Залиште болгарський перець остигати, тим часом приступайте до підготовки інших інгредієнтів. Очистіть від лушпиння необхідну кількість зубчиків часнику, а потім подрібніть їх в кашку за допомогою преса або блендера.
Отже, ваші перці охололи. Тепер слід взяти один з них, розрізати таким чином, як показано на фото, і покласти всередину кашку з подрібненого часнику. Так необхідно зробити з кожним перцем.
Після того як ви нафарширували перець часником, відправте його в глибоку каструлю або будь-яку іншу ємність. При цьому покладіть овочі так, щоб надрізами вони дивилися в дно ємності.
Для того щоб зробити маринад, закип'ятіть необхідну кількість води, додайте сіль, цукор, оцет і трохи рослинного масла, дозвольте суміші закипіти і прокип'ятіть протягом трьох-п'яти хвилин.
Отриманим маринадом заливайте болгарський перець в каструлі так, щоб рідина покрила овочі повністю, і поставте зверху гніт. На один день цю конструкцію необхідно буде прибрати в холодильник.
Після закінчення зазначеного часу можете знімати гніт і перекладати маринований цілком перець в банки, заливати маринадом і закочувати на зиму. Також, якщо вам хочеться, можете поласувати цією пікантною закускою вже зараз.
