Цей спосіб приготування маринованого салату можна готувати в будь-який час року. І зима цьому не перешкода. Зберігати його можна в холодильнику до 7 днів. Прекрасне доповнення до других страв. Так само в цей салат можна додати орегано. ця трава додасть салату пікантності і пряний смак.
- 1 качан капусти, нарізати кубиками
- 1большая солодкий перець або 5 маленьких, нарізати соломкою
- 1 огірок, нарізати півкільцями
- 1 морква, нарізана тонкими кільцями
- 1 цибулина нарізана півкільцями
Інгредієнти для маринаду:
- 4 склянки води
- ¾ склянки оцту
- ¾ склянки соняшникової олії
- 2 ½ столової ложки солі
- ¾ склянки цукру
Рецепт приготування:
Почнемо приготування салату з маринаду. У невеликій каструлі об'єднаємо 4 склянки води, ¾ склянки оцту, ¾ склянки соняшникової олії, 2 столові ложки солі ½, ¾ склянки цукру, після чого доведемо все до кипіння, варимо перемішуючи, щоб розчинився цукор і сіль. Як тільки розсіл стане прозорим, а цукор і сіль розчиняться, знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури.
Поки маринад охолоджується, приступаємо до нарізки овочів. Почнемо з нарізки капусти, розрізаємо качан навпіл, видаляємо качан і нарізаємо листя великими квадратами (2х2см). Потім перекладаємо капусту у велику миску.
Далі нарізаємо моркву на тонкі кружечки. Після чого приступаємо до перцю, добре і яскраво вийде ваш салат, якщо ви візьмете невеликі перці різного забарвлення, червоний, жовтий, оранжевий і зелений. Очищаємо перець від насіння і нарізаємо соломкою. Додати солодкий перець і моркву в миску. Після чого нарізаємо цибулю тонкими кружечками, а потім навпіл і додати їх у миску. Відріжте і видаліть кінці огірків, потім розрізати його навпіл уздовж і на тонкі підлозі кухлики і так само додати їх в миску.
Після того, як маринад охолоне до кімнатної температури, залити їм овочі в мисці.
Перемішайте добре салат, накривши миску, залиште його на 3 години. Після чого можна перекласти в банку і поставити в холодильник на ніч. На наступний день салат готовий.