Продовжуємо розкривати секрети - рецепт мариновані помідори.
Найкраще мариновані помідори виходять у мене за таким рецептом:
на трилітрову літрову банку беремо
цукру - три ст. ложки,
солі - дві ст. ложки,
оцту (9%) - одна ст. ложка,
1 корінь петрушки,
по 2 листочка смородини, вишні,
половину листа хрону або середній корінець, gjvbljhs
лавровий листочок 2-3 шт,
перець горошком шт. 10,
якщо любите можна додати і пару зубчиків часнику.
Помідори відбираємо в одну банку приблизно однакового розміру, стиглі, але тверді.
Можна в декількох місцях помідори наколоти, щоб не лопалися при обробці.
Банки вимиємо з харчовою содою і обполосніть окропом або спиртом (горілкою). Залізні кришки треба прокип'ятити хвилин 5-10.
На дно банки укладемо все спеції. Потім плотненько закладемо помідори в банки і заллємо окропом. Накриємо кришками.
Через 10-15 хвилин воду зливаємо (для цього найкраще використовувати пластикову кришку з дірочками).
Додаємо в банки цукор сіль і оцет і знову заливаємо окропом до самого верху.
Відразу ж закочує і перевертаємо банки. Укро їх теплою ковдрою поки банки повністю охолонуть.
Точно так же я роблю частина помідорів з більш насиченим розчином. Беру 6 ложок цукру, 4 -Сіль і 5 - оцту. Інше все так же.
Спробуйте і подивіться, як Вам більше сподобається.
Ви можете роздрукувати рецепт, нижче є кнопочка PRINT.
Красиві кулінарні рецепти, рекомендую: