Мандаринова настоянка на горілці - рецепт
Звичайна настоянка готується на одних лише мандаринових кірках, ці рецепти ми неодмінно розглянемо, але зараз зупинимо свою увагу на напої, до складу якого входить не тільки цедра, але і м'якоть, завдяки якій настоянка виходить ароматною і солодкуватої.
- мандарини (середнього розміру) - 2 шт .;
- горілка - 500 мл.
Перед тим, як зробити мандаринову настоянку на горілці, зніміть з мандарин цедру за допомогою ножа-економки, таким чином, щоб на помаранчевих шматочках не залишилося жодної ділянки з білою м'якоттю. Справа в тому, що м'якоть, як і оболонка самих часточок разом з насінням, надає настоянці виражену гіркоту. Відокремивши цедру, беріться і за м'якоть, зріжте соковиті сегменти з плівок за допомогою гострого ножа. Покладіть м'якоть цитруса і цедру на дно скляної банки відповідного обсягу і залийте горілкою. Щільно закрутіть кришку і не забудьте вказати дату і час приготування для точного дотримання термінів витримки.
Під час настоювання уникайте потрапляння на тару сонячного світла, який може зробити напій мутним і безбарвним. Період настоювання коливається в рамках 3-4 днів, не бійтеся пробувати настойку і варіювати час на свій розсуд. Також не забувайте струшувати тару з напоєм раз в день.
Рецепт мандариновою настоянки
Ще один варіант поєднання смаків просто кричить про зиму: мандарин, ялинові гілки і ягідки ялівцю на виході дадуть дивно ароматний напій.
Перед тим, як зробити мандаринову настоянку, зчистити мандаринову цедру ножем-економкою, видаляючи залишки білої м'якоті при необхідності. Покладіть цедру в чистий бутель разом з промитими і обсушеними ялиновими гілочками і ягодами ялівцю. Залийте вміст тари горілкою і закрийте кришкою. Залиште настойку в темному і прохолодному місці на 2-3 дня, в залежності від бажаної міцності смаку і аромату. Струшуйте вміст бутлі щодня. Готовий напій процідіть і вилийте в чисту тару.
Настоянка на мандариновий кірках на горілці
Аромат і смак настоянці може надавати не тільки цедра плоду, а й різноманітні прянощі. У цьому рецепті ми вирішили зупинитися на поєднанні мандарина і ванілі. У підсумку вийде ароматний напій, ідеально
- мандарини - 2 шт .;
- стручок ванілі - 1 шт .;
- горілка - 750 мл.
Підготувавши чисту і суху скляну тару, розріжте ванільний стручок навпіл і помістіть його всередину. Залийте ваніль горілкою і закрийте тару кришкою. Поставте напій настоюватися в темному і прохолодному місці на 3 діб, не забуваючи струшувати вміст раз в день. З плином часу натріть мандаринову цедру, уникаючи попадання білої її частини до загальної маси. Близько двох столових ложок цедри відправте в бутель з майбутньою настоянкою і залиште ємність ще на 3 дня. Перед вживанням процідіть настоянку на мандаринових кірках через кавовий або ватно-марлевий фільтр, щоб позбутися від суспензії цедри.