Малосольні огірки з медом і горілкою
Готуємо малосольні огірки з медом і горілкою
Нам знадобиться:
- 1,5-1,7 кг свіжих середніх і дрібних огірочків
- кріп і молодий часник за смаком
- 1 ч ложка зерен гірчиці
- четвертинка гострого перцю
- для розсолу з розрахунку на 1 літр води 1 неповна ст ложка меду, 1 чарка горілки і 1,5 ст ложки солі грубого помелу
приготування:
Крок 1. Огірочки ретельно вимити, зрізати кінчики і укласти в підготовлену банку, пересипаючи крупно порізаними кропом і неочищеними (саме неочищеними) зубчиками молодого часнику.
Крок 2. У банку додати одну чайну ложку гірчичного зерен і четвертинку перчика чилі.
Крок 3. Приготувати розсіл: в відфільтрованої водопровідної, колодязної або джерельній воді розвести півтори столові ложки кухонної солі і одну неповну ложку меду.
Крок 4. Розсіл закип'ятити, остудити до кімнатної температури і додати в нього одну чарку горілки.
Крок 5. Приготовленим розсолом залити огірки в банку. Банку накрити марлею в кілька додавань і поставити в темне тепле місце для бродіння на добу, потім перенести в холодильник для охолодження і тривалого зберігання.
Приємних засолок і до нових зустрічей!