М'ясо в мультиварці - рецепти і поради кухарів. Як найсмачніше готувати м'ясо в мультиварці.
Рецептів приготування страв існує величезна кількість, і кожен з них по своєму унікальний і чудовий. У кожній країні мають право на життя їх національні страви, в яких відбивається характер і вдачу народу. Ми ж весь час варимо, варимо, тушкуємо, смажимо, і здається, світ кулінарії нескінченний. У наше століття, коли всіляко намагаються полегшити працю жінки, вигадують автоматичні пральні машини, посудомийні, різні міксера, блендера, комбайни. ... Але того, хто придумав мультиварку, хочеться сказати окреме спасибі.
Страви, приготовані в мультиварці, збагачуються унікальним ароматом і смаком, і зауважте, майже всі з них готуються у власному соку, зберігаючи в собі всі вітаміни і мінерали продуктів. Ми з вами вже ознайомилися з декількома рецептами приготування м'яса в духовці, а зараз розберемо кілька рецептів приготування м'яса в мультиварки. Порівняйте їх смак, і знайдіть відмінність. Отже, ми купили мультиварку, а як в ній готувати, жарт, «не купили». Давайте розширювати діапазон своїх знань, і приготуємося опанувати ази кулінарії в мультиварці. Отже, ми всі налаштовані на позитив, у нас піднесений настрій, і ми приступаємо.
Рецепт 1. Картопля з м'ясом в мультиварці
• М'ясо - 700 гр.
• Лук - 2 шт.
• Морквина - 2 шт.
• Картопля - 10 шт.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Томатна паста - 1 ст.л.
• Рослинна олія - 1 ст.л.
Приступаємо до підготовки інгредієнтів. М'ясо вимиємо, обсушити і нарізати кубиками приблизно 2х2 см.
Очищений моркву натираємо на тертці, а цибулю наріжемо кільцями. Часник пропустити через чесноковижімалку. Чистимо картоплю і нарізаємо шматочками. Бажано брати картоплю однакових розмірів, щоб у нас вийшли однакові часточки. Опускаємо шматки м'яса в мультиварку, солимо і перчимо, доливаємо рослинне масло. Включаємо режим «випічка і смажимо його приблизно 10 хвилин. Зараз додамо нарізану цибулю, моркву і часник. Ще просмажити 10 хвилин. Викладаємо часточки картоплі, додамо ложку томатної пасти, підготовлені спеції і лавровий листочок. Включаємо режим «випічка» і готуємо 60 хвилин. Почувши сигнал, відкриваємо кришку мультиварку і акуратно перемішуємо всі інгредієнти. Наше страва готова - прошу до столу.
Рецепт 2. Картопля з м'ясом в мультиварці (варіант 2)
• Свинина - 500 гр.
• Картопля - 1,5 кг.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 2 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Сіль за смаком
Приступаємо до процесу. Вимите і просушенное м'ясо нарізаємо на порційні шматки. Чистимо цибулю, моркву, часник і картоплю. Лук шаткуємо півкільцями, морква - соломкою. Змащуємо рослинним маслом каструлю мультиварки і викладаємо в неї нарізане на кубики м'ясо. Включаємо режим «випічка». Через 5 хвилин, відкриваємо кришку і занурюємо морквину і цибулю. Закриваємо кришку і продовжуємо готувати. Картоплю розрізаємо на 4 частини. Болгарський перець можна нарізати на свій смак, а помідор на 6 часточок. Додаємо їх до нашого страви, все акуратно перемішуємо, солимо і додаємо спеції. Заливаємо трошки води. Вода повинна закрити вміст каструлі на 1 палець.
Зараз включаємо режим «гасіння» і якщо ваша мультиварка не покаже автоматично час, то я рекомендую виставити 2 години. Обов'язково періодично відкривайте кришку і акуратно перемішуйте всі інгредієнти. Під кінець додаємо до страви часник і продовжуємо тушкувати ще 8-10 хвилин. Наш шедевр вже приготований, можна подавати до столу. Не забудьте прикрасити свіжою зеленню. Ця страва здатне здивувати навіть самого справжнього гурмана. Ви будете здивовані його смаком. Приємного всім апетиту і піднесеного настрою.
Рецепт 3. Картопля з м'ясом в мультиварці (варіант 3)
• Молода картопля - 1 кг
• реберця (телятина або свинина) - 4 шт.
• оливкова олія - 2 ст.л.
• свіжа цибуля
• лавровий лист
Приготуємо смачне блюдо. Реберця молодої телятини або свинини добре промиваємо і натираємо їх сіллю. У каструлю мультиварки наливаємо оливкову олію і в режимі «випічка» будемо їх готувати приблизно 35-40 хвилин. За цей час потрібно буде кілька разів перевернути шматки м'яса, щоб воно красиво присмажився з обох сторін. У цьому є і свій плюс - ви будете постійно насолоджуватися ароматом, яке випускає ваше м'ясо
Чистимо наш картопля і, по закінченню відведеного часу, опускаємо його до м'яса і встановлюємо ще 40 хвилин в режимі «випічка». Доливаємо в каструлю склянку води, додамо трошки солі і 1 лавровий листочок. Продовжуємо варити. Аромати люду вже ширяють по всій вашій кухні. І я впевнена в тому, що ваші домочадці вже не можуть терпіти - їм дуже сильно хочеться спробувати той шедевр, який готує їх мама.
Пір'я зеленої цибулі дрібно нарізаємо і приблизно через півгодини додамо його до нашого страви. Сигнал мультиварки вже пролунав - у нас вийшло чудове блюдо - підсмажені реберця і ароматна молода картопля. Давайте, скликайте свою сім'ю. Швидше за все, вони вже сидять за обіднім столом. Приємного вам апетиту і веселого настрою.
Рецепт 4. Тушковане м'ясо в мультиварці
* Свинина - 600 гр.
* Морква - 1 шт.
* Брокколі - 250 гр.
* Помідор - 2 шт.
* Часник - 3 зубчики
* Гірчиця гостра - 1 ч.л.
* Соєвий соус - 2 ст.л.
Приступаємо до приготування. Промите і обсушене м'ясо наріжемо на великі шматки. У каструлю мультиварки наливаємо кукурудзяна олія і опускаємо туди наші шматки м'яса. Включаємо функцію «жарка». Час випікання 40 хвилин. Через 20 хвилин наше м'ясо вже має отримати гарну рум'яної скоринки. Дрібно шаткуємо цибулю і моркву і опускаємо їх до нашого м'яса. Акуратно перемішати і продовжуємо смажити. За цей час нарізаємо кубиками наші помідори, очистимо часник, підготуємо бульончик. Відправляємо до м'яса помідори, часник, гірчицю, і брокколі, трошки посолити і доливаємо склянку бульйону. Включимо функцію «Томление». Час - 1,5 години. Час триває довго, а аромати страви так і норовлять викликати у вас ще більш сильний апетит. Нам залишається тільки чекати кінцевого результату. Все - страва готова! Час обідати прийшло - приємного апетиту.
Рецепт 5. Тушковане м'ясо в мультиварці (варіант 2)
* Яловичина - 1 кг.
* Чорнослив - 15 шт.
* Лук - 45 шт.
* Бородинський хліб - 0,5 буханки
* Кукурудзяна олія - 2 ст.л.
* Томатна паста - 3 ст.л.
Приготуємо страву. Промите і просушене м'ясо нарізаємо на шматки. Чистимо цибулю і ріжемо кільцями. Включимо режим «Жарка» вливаємо кукурудзяна олія і опускаємо в нього наше м'ясо. Через 10 хвилин додамо кільця цибулі, а ще через 5 хвилин - чорнослив, томатну пасту і бульйон. Мультиварка працює в режимі «гасіння» час приготування - 1 година.
Протягом цього часу нам залишається тільки періодично закидати в блюдо м'якуш бородинского хліба і перемішувати, кожен раз насолоджуючись парами нашого шедевра. За кінець досипаємо солі і перцю. Все наше м'ясо готове. Прикрашаємо зеленню кропу і петрушки і ... сюрприз. У нас вийшла не тільки смачна, а й здорова їжа.
Рецепт 6. Гречка з м'ясом в мультиварці
* Гречана крупа - 250 гр.
* Свинина - 50 гр.
* Рослинна олія - 2 ст.л.
* Вода - 4 склянки
Приступаємо до процесу. Перше що нам потрібно зробити, це промити і осушити м'ясо. Нарізаємо його на прямокутні шматки. Включаємо свою мультиварку, встановимо на 30 хвилин функцію «жарка» і через 2 хвилини наливаємо туди соняшникова олія. Опускаємо м'ясо і, не закриваючи кришку каструлі, обсмажуємо його 15 хвилин.
Цибулю ріжемо півкільцями і відправимо до м'яса. Перемішаємо і смажимо ще 10 хвилин. Додамо спеції сіль і перець. Гречку промиваємо, засипаємо в мультиварку і заливаємо водою. Перемикаємо режим «гречка» і тушкуємо 1 годину. Сигнал мультиварки вже пролунав? Значить, ми може кликати своїх рідних на вечерю. Не забудьте до страви подати ще салат з овочів. Приємного вам апетиту.
Рецепт 7. М'ясо по-французьки в мультиварці
• картопля - 7 шт.
• свинина - 500 гр.
• цибуля - 1 шт.
• твердий сорт сиру - 150 гр.
• яйце - 1 шт.
• Перець і сіль
Рецепт 8. Капуста з м'ясом в мультиварці
• капуста - 1 кг
• свинина - 400 гр.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• Соняшникова олія - 1-2 ст.л.
• Вода - стакан
Приступаємо до приготування. Вимите м'ясо нарізаємо на кубики. В мультиварці включимо режим «випічка / жарка», наливаємо в каструлю соняшникову олію і опускаємо в нього підготовлені шматки м'яса. Смажимо 20 хвилин. Мультиварку залишаємо в колишньому режимі, а до м'яса додамо нашатковану цибулю і моркву. Ще можна додати трохи кетчупу. Все добре перемішати і продовжувати готувати ще 10 хвилин
Свіжу капусту дрібно шаткуємо і викладаємо в каструлю мультиварки. Додамо сіль і спеції за смаком, підливаємо стакан води, перемішаємо. Включаємо зараз режим «гасіння», а час приготування - 1 година. Протягом години вам потрібно буде кілька разів перемішати інгредієнти. Сигнал мультиварки вкаже вам, що ваше страва готова, і ви можете його подавати до обіднього столу. Приємного все апетиту і гарного настрою.
Корисні рекомендації від відомих кулінарів світу.
• В мультиварці будь-яку м'ясну страву виходить смачним, але особливо ті, які готуються з молодого м'яса і молодих овочів.
• Не бійтеся фантазувати - додавайте різні спеції і будь-які інгредієнти, тільки дотримуйтеся режиму роботи апарату.