М'ясні котлети Їжачки з гарніром гречкою!
Пам'ятаю, ще в дитячому садку нас, дітей, годували, як мені тоді здавалося, просто приголомшливою смакоти котлетами, які називали «їжачками». Але скільки б я до мамі не приставала з проханням приготувати вдома такі, ж котлети, на жаль, рецепта вона не знала. Тепер же, після закінчення багато чого часу в Інтернеті можна відшукати рецепт навіть самого рідкісного страви, не кажучи вже про горезвісні «їжачків». Саме звідти я і почерпнула рецепт цих смачненьких котлеток, до яких звикли тепер уже і мої власні діти. А готую я їх ось за таким рецептом.
Набір продуктів:
фарш м'ясний (я роблю навпіл свинину з яловичиною і додаю курячу грудку) - 1 кілограм
перець
сіль
цибулина велика
1 яйце
вода - грамів 700
250 г сметани
кетчуп (можна томат) - з півсклянки
олія соняшникова (змащувати деко)
склянку рису
Спосіб приготування по фото кроків м'ясних котлет «Їжачки»:
Промиваємо рис і залишаємо його замоченим у воді теплою не менше ніж на годину. Так він буде ще чистіше, та й готується швидше.
Дрібно шаткуємо цибулю.
Кладемо в фарш яйце, подрібнену цибулю, перець і сіль. Все перемішуємо гарненько.
Потім до фаршу додаємо рис і знову перемішуємо.
В окремий посуд наливаємо воду, вливаємо в неї кетчуп.
Потім додаємо сметану.
Віночком все перемішуємо.
З фаршу, змішаного з рисом, формуємо котлетки (я роблю їх овальної форми) і викладаємо їх на деко, политий трохи маслом рослинним.
Заливаємо котлетки сумішшю з води, сметани і кетчупу.
Закриваємо деко фольгою і поміщаємо його на годинку в духовку.
Температура в духовці не повинна бути нижче 200 ° С (можна 240).
Хвилин за 20 до закінчення процесу приготування прибираємо фольгу, щоб дати котлет можливість підрум'янитися.
Після закінчення години готування виймаємо деко з «їжачками» з духовки.
І гарячими подаємо до столу. Хоча в холодному вигляді вони теж гарні.
Відмінним гарніром до цих котлеток буде гречка, яка придбає приголомшливий смак, якщо її полити соусом від «їжачків».
Смачного!